תאנה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

אחד הצמחים המעובדים הוותיקים ביותר המוזכרים בספרי הקודש, הוא כמובן התאנה, הנחשבת לסמל של אושר, שלום וחיי נצח. שיח נשיר זה הפך נפוץ במדינות הים התיכון, על חוף הים השחור של אזור קרסנודר, בגאורגיה וארמניה. קרא על המאפיינים והתכונות השימושיים של גידול עץ פרי בעל ערך במאמר זה

התאנה היא צמח נערץ ואהוב שיש לו שמות רבים אחרים - תאנה, תאנה, "ברי יין", פיקוס קאריקום. מתוך השם הגנרי "פיקוס", מילה זו הגיעה לשפה הרוסית שונה - "תאנה", ומכאן שמה של תרבות זו - "עץ תאנה". למרות שהתאנה נחשבת לעץ סובטרופי, ניתן לגדל אותה בהצלחה באזור הקר יותר. באזור מוסקווה מומלץ לגדל זנים עמידים בפני קור בצורה של שיח בשדה הפתוח, המוגנים לחורף.

תיאור בוטני

מי שמעולם לא ראה כיצד נראה תאנה, אז דמיין פיקוס גדול ורחב עם עלים חתוכים ומספר גדול של פירות דמויי אגס. בתנאים טבעיים נוחים, התאנה חיה עד 300 שנה. באזורים חמים, עץ זה מגיע לגובה 12 מ 'וקוטר גזע של יותר מחצי מטר. הקליפה אפורה בהירה, חלקה. העלים מתחלפים, בעלי אונות, לפעמים שלמות, מחוספסות, קשות. תפרחות בצורת אגס גדולות מספיק, יש להן חור, מתפתחות בשחי העלים. הפרחים קטנים, דו -מימיים. פירות חד זרעים - אגוזים, כשהם בשלים, הופכים לפירות מתוקים, מכוסים בקליפה דקה עם שערות. בהתאם למגוון, "תאנים" יכולות להיות בצבע צהוב או כחול כהה.

גידול תאנים בחיק הטבע

התאנה מתייחסת לגידולים עמידים לקור, מחזיקה קיץ יבש ואינה יומרנית בטיפול, בעוד היא נושאת פירות בשפע. לגננים הרוסים יש ניסיון בקטיף תאנים בשדה הפתוח באזור מוסקווה. באזורים הקרים של רוסיה, יש לקחת בחשבון את המוזרויות של צמיחת הצמחים, כי הסיבה העיקרית לכישלונות בגידול זה היא עונת הקיץ הקצרה וחוסר החום. בתנאים כאלה, לפירות פשוט אין זמן להבשיל על העץ. אך ניתן לפתור בעיה זו על ידי גידול תאנים בחממות מזוגגות או בטרסות שטופות שמש.

תאנים צריכות כמות מסוימת של לחות לצורך יבול נדיב. בחר אזור מואר היטב, מוגן מפני הרוח, כדי לשתול את העץ שלך. קומפוסט בתוספת חול מתאים כאדמה. ההלבשה העליונה מתבצעת עם דשן אשלג אחת לחודש במהלך עונת הגידול. בתחילת האביב, לשתול צמח תאנה לפני גידול פעיל. אתה יכול להפיץ "תאנה" באמצעות הדרכים הקלות ביותר - יורה שורש או שכבות אוויר. ליצירת כתר הרמוני ויפה של העץ, גזמו בתחילת האביב. הסר ענפים פגומים, חוצים וארוכים.

יישום פירות

תאנים גדלות למען פירות מתוקים ועדינים הנאכלים טריים, יבשים או מרגשים. תאנים מתווספים לסלטים, מנות בשר, שימורים, מכינים ממנו ריבה וייצרים יין. פירות טריים כמעט פרצו מהבשלה ובמקביל מתדרדרים במהירות, חיי המדף שלהם אפילו במקרר הם לא יותר משלושה ימים. מקובל שככל שהפירות קטנים יותר התאנים טעימות יותר.

תאנים מיובשות טעימות ובריאות לא פחות מפירות טריים. בדרך כלל פירות יבשים עם קליפה וקוטר של 5 ס מ. הייבוש מתבצע ישירות מתחת לשמש במשך 3 עד 4 ימים.תאנים מיובשות קמות לתחייה על ידי השריית מים או חימום בעזרת אדים. באופן מסורתי, תאנים כאלה משמשות בקינוחים ובמאפים. זה טעים מאוד כאשר מוסיפים תאנים לבשר טחון, זה נותן למנה טעם מתקתק.

תכונות מועילות

תאנים שימושיות לתזונה תזונתית, מורידות כולסטרול מכיוון שהן מכילות 1.3% שומן בלבד. ההרכב הכימי של פירות התאנה כולל ויטמינים, סיבים, סוכרים, חומצות שומן, מינרלים, ברזל, זרחן. עלי התאנה משמשים גם ברפואה. תרופה נגד אלופציה אראטה מיוצרת מחומרי הגלם היבשים. תאנים מבושלות במים רותחים או בחלב ושותות כתרופה לכאבי גרון ושיעול. לעיסת הפרי יש השפעה אנטיפירטית, דיאפורטית, משתן ומשלשל. מכיוון שהתאנים מכילות כמות גדולה של ברזל, מומלץ לצרוך אותה במקרה של אנמיה. הסירופ העשוי מתאנים מגביר את התיאבון ומסייע לעיכול.

התוויות נגד

אין לאכול תאנים לסוכרת, עודף משקל, כיב קיבה!