כיצד לאחסן נכון תות

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

תות, הידוע לנו בתור תות, הוא פירות יער שימושי מאוד ופופולרי למדי. היא מסוגלת לנרמל לא רק את חילוף החומרים, אלא גם את קצב הלב, שעבורו מעריכים אותה רבים. מכיוון שתותים נושאים פירות אך ורק בקיץ, שאלת האחסון הנכון שלה הופכת סבירה למדי. אחרי הכל, אתה באמת רוצה לפנק את עצמך עם פירות יער טעימים בחורף! למרות העובדה שהתות נחשב לגרגיר שנפגע בקלות ומתכלה, עדיין ניתן בהחלט לשמר אותו

איך לבחור?

הדבר הראשון שצריך לעשות כשבוחרים תות הוא לבחון אותו היטב. גרעינים לעולם לא צריכים להתקלקל והם לא צריכים להראות נזק גלוי. בנוסף, זנבות צריכים להישאר על התות, שהוא אישור לכך שלא הבשיל יתר על המידה, לא הידרדר ושמר על טעמו הנפלא ועל תכונות שימושיות יקרות.

למגע, כל הגרגרים צריכים להיות רכים מספיק, אך יחד עם זאת מאוד אלסטיים, כלומר, אם לוחצים עם האצבעות, אין לדרוס את הגרגרי.

במקרה שנמכרים תותים בצנצנות או במיכלים, אל תהססו לבחון את תקינותם. ברכישת תות שחור, חשוב לוודא שהצדדים שלו לא ורודים מדי - פירות יער כאלה יכולים להיות מאוד לא בשלים. ובתות לבן בשל, הצדדים לא צריכים להיות ירקרקים - באופן אידיאלי, הם צריכים להיות שונים בגוון שמנת או ורדרד בהיר.

בעת בחירת תות, חשוב לשים לב לבשלותו. אגב, לגרגרים בשלים יש השפעה משלשלת בולטת, ולגרגרים לא בשלים יש אפקט מקבע. אם אתם מתכננים לרכוש תות לאחסון לטווח ארוך, עדיף עדיין לבחור בפירות יער כמעט בשלים - הם לא יתדרדרו הרבה יותר בהשוואה לחבריהם הבשלים.

איך לאחסן?

כדי לשמר תותים במשך מספר ימים, ניתן להכניס אותם למקרר (רצוי בתא פירות מיוחד). אסור לקמט או לקלקל רק פירות יער שנשלחים לאחסון. באופן אידיאלי, תותים צריכים להיות מבודדים מכל פירות וגרגרים אחרים. כמו כן, מדי פעם אתה צריך להסתכל כדי לראות אם פירות היער החלו להידרדר - אם נמצאו פירות מקולקלים, הם חייבים להיות מבודדים מבריאים בהקדם האפשרי.

ככלל, תות הארוז בפוליאתילן נשמרות במקרר בצורה מושלמת במשך שלושה ימים.

הקפיאו את התות

בהחלט אפשר להקפיא תותים. נכון, יש דעה שטעמו מתדרדר מעט בעת הקפאה, אך זה לא קורה בכל המקרים. אבל התכונות המועילות שלה נשמרות תמיד כשהן קפואות!

תות יבש

אולי זו אחת הדרכים הפופולריות ביותר לאחסן תותים. פירות יער מיובשים מאוחסנים זמן רב מאוד!

ישנן שתי דרכים עיקריות לייבוש תות. הראשון הוא לייבש את הגרגרים במשך שבועיים באור שמש ישיר. חשוב לוודא שלא תכנס לחות לתות, לכן מומלץ לכסות אותו בפוליאתילן או בחומר עמיד מספיק לחות בלילה, או להעביר אותו לחדרים יבשים מאווררים היטב.

בשיטה השנייה, הגרגרים מיובשים בשמש במשך יום עד יומיים, ולאחר מכן מיובשים בתנור (הטמפרטורה לא צריכה לעלות על שלושים עד ארבעים מעלות). תותים מיובשים מאוחסנים בדרך כלל בצנצנות זכוכית, במיכלים חסונים או בשקיות ניילון - במקרה זה, הגרגרים שומרים על טעם ותכונות שימושיות.

בין היתר משמשים תות להכנת ריבות מצוינות, סירופים עשירים ושמרים מצוינים.