תפוח שמנת

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

תפוח שמנת (lat. Annona reticulata) - גידול פירות השייך למשפחת אנונוב. לפעמים היא נקראת גם רשת האנונה.

תיאור

תפוח השמנת הוא עץ קטן, המגיע לעיתים רחוקות ביותר לגובה של עשרה מטרים והוא ניחן בעלים ירוקים כהים מאורכים, שאורכם נע בין עשרה לעשרים סנטימטרים, והרוחב הוא בין שניים לחמישה סנטימטרים. אם תבחר עלה כזה ותשפשף אותו היטב, הוא יתחיל להפריש ניחוח נעים ועדין מאוד.

פרחי תפוח השמנת גדולים מספיק (קוטרם מגיע לארבעה וחצי סנטימטרים) וגם מריח נחמד מאוד. קורולה של פרחים אלה נוצרות על ידי שתי שכבות של עלי כותרת בשרניים, הצבועים מבפנים בגוונים צהובים בהירים, ובחוץ בגוונים צהובים-ירקרקים. המאפיין העיקרי של פרחים אלה הוא שהם אינם נפרשים במלואם בשום פנים ואופן. יתר על כן, הם מופיעים לא רק על הענפים, אלא גם על גזעי עצים!

הפירות המורכבים של תפוח השמנת מאופיינים בצורת לב ומגיעים לקוטר של שמונה עד שישה עשר סנטימטרים. עורם העבה יכול להיות צהבהב או חום, עם סומק אדמדם-חום-אדמדם, אדמדם או ורדרד ועם דפוס רשת מוזר. עיסת הפירות הללו מתאפיינת במבנה סיבי-שמנת, ובאמצע יש זרעים שחורים או שחומים-מבריקים שאינם ניתנים לשימוש לצריכה.

העצים מתחילים להניב פירות בערך בשנה השלישית או הרביעית, בעוד שכל עץ בוגר מסוגל לייצר מחמישים עד מאה פירות לאורך כל השנה. והם מבשילים, ככלל, בחודש יולי.

היכן שגדל

תפוח השמנת הגיע אלינו מהאנטילים הרחוקים, אך גם בימי קדם, כמעט עם שחר הציביליזציה, אנשים הציגו אותו בהצלחה בדרום מקסיקו ובמרכז אמריקה, ומעט מאוחר יותר הוא הגיע לברזיל מפרו. וקרוב יותר למאה השבע עשרה, עצים מהודרים הגיעו לאפריקה, ולאחר מכן התפשטו במהירות ברחבי היבשת ה"שחורה ". יש לציין כי בכמויות קטנות תפוח השמנת מעובד כיום בהודו, כמו גם במספר מדינות בדרום מזרח אסיה (אלה כוללות את הפיליפינים, כמו גם גואם, וייטנאם וכו '). כיום, אנשים מכירים כמה סוגים שונים של תרבות זו.

יישום

פירות אלה נאכלים לא רק טריים - הם נטחנים לעתים קרובות ומוסיפים למילוי לעוגות פודינג (הודות לכך, הפירות הללו נקראים לעתים קרובות גם תפוחי עץ פודינג). ישנם מתכונים רבים למנות תפוחים אחרות, אך לרוב מדובר בקינוחים.

פירות אלה ניחנים ביכולת להאיץ את חילוף החומרים ולשפר את העיכול, ותכולת הסיבים העשירים שלהם הופכת אותם לעוזרים מצוינים לעצירות ולמספר בעיות מעיים אחרות, כולל דיסביוזה. וציידי הסילבה האמזונס פשוט מעריצים את תפוח הרפואה בזכות יכולתו לשפר את הראייה. בנוסף, פירות אלה מכילים נוגדי חמצון המגינים באופן אמין על הרשתית מפני הרס על ידי רדיקלים חופשיים, כמו גם מסייעים במניעת עכירות העדשות ומאטים את תהליך ההזדקנות של רקמות העין.

התוויות נגד

מדענים באמריקה הלטינית מצאו שצריכה מוגזמת של תפוחי עץ שמנת יכולה להגדיל את הסיכון למחלת פרקינסון. המסקנה כמובן שנויה במחלוקת מאוד, אבל בכל מקרה הכל טוב במידה.

וזרעי התפוח השמני רעילים מאוד ויכולים לגרום להרעלה רצינית, לכן לעולם אל תאכל אותם! אם המיץ מזרעים אלה נכנס בטעות לעיניים, הוא עלול לגרום לליקוי ראייה חמור מאוד, עד עיוורון מוחלט.

אינך יכול להשתמש בפירות אלה ובנשים בהריון או מניקות.