שורש שיבולת שועל

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

שורש שיבולת שועל - תרבות ירקות; צמח שורש ממשפחת האסטרסיים, או האסטרסיים. מולדת הצמח נחשבת לים התיכון. הוא גם מעובד שם באופן פעיל ומשמש למטרות קולינריות ורפואיות. בכמויות קטנות מגדלים שורש שיבולת שועל במערב אירופה, במדינות הבלטיות ובאזורים מסוימים בארצות הברית. ברוסיה מגדלים את קרובי משפחתו הקרובים ביותר של הצמח - זהו עז האחו והעז המזרחית.

מאפייני התרבות

שורש שיבולת שועל הוא צמח דו-שנתי שבשנה הראשונה לחייו יוצר גידול שורש חרוטי חלק באורך 20-25 ס מ בעל טעם מתקתק ושושנת של עלים-אזרחיים-אפורים-ירוקים. החלק התחתון של יבול השורש מצויד בענפים רבים, וזו כנראה הסיבה שהצמח רכש את השם הזה.

בשנה השנייה הצמחים יוצרים גבעולי פריחה זקופים בגובה של עד 150 ס מ עם פרחים סגולים-סגולים או כחולים, הנאספים בסלים, האופייניים לכל נציגי משפחת האסטרסיים, או Compositae.

זרעים בצורת מוט, בעלי סמלות רכות, שבזכותם נושאת הרוח למרחקים ארוכים. זרעים נשארים קיימא למשך 2-3 שנים; מאוחר יותר, לא מומלץ להשתמש בהם. זקן עז פורח ביוני-יולי, פירות מבשילים באוגוסט-ספטמבר.

תנאי גידול

שורש שיבולת שועל הוא צמח שאינו מטיל דרישות מיוחדות לא לתנאי הקרקע ולא למיקום. התרבות יכולה לצמוח ללא בעיות אפילו על קרקעות דלות ויבשות, אולם ניתן להשיג תשואות איכותיות של פירות עסיסיים וגדולים רק על פורייה, שבירה, מאווררת היטב ולחות. הוא לא יקבל קרקעות חרסיתיות חזקות וכבדות.

זְרִיעָה

זקן עיזים נזרע בתחילת האביב או בסתיו. ככל שתזרוע מוקדם יותר, השתילים יופיעו בידידות טובה יותר. זרעים נזרעים בדרך רגילה עם מרווח של 15-30 ס"מ. לפני הזריעה מטפלים בזרעים בתמיסת אפין במשך 15-18 שעות ומערבבים עם כבול או חומוס ביחס של 1:10. עומק הטבעה 2 ס"מ.

לזריעה, מומלץ להשתמש בזרעים טריים שנקטפו בשנה הנוכחית או בשנה הקודמת. עם הופעתם של 2-3 עלים אמיתיים על הנבטים, הגידולים מדללים, משאירים מרחק של 10-15 ס מ בין הצמחים. נטיעות מעובות מדי ישפיעו על היווצרות גידולי השורש, הם יהיו קטנים ויבשים.

האדמה לשורש שיבולת השועל מוכנה בסתיו: האדמה נחפרת ומוסיפים אשלגן כלורי (30 גרם לכל מ"ר) וסופר-פוספט (25-30 גרם למ"ר). באביב הרוכסים משוחררים ומוזינים באמוניום חנקתי (30 גרם) או אוריאה (15 גרם).

לְטַפֵּל

טיפול בשורש שיבולת השועל אינו גורם לקשיים מיוחדים. האדמה באזור הגבעול הקרוב משתחררת באופן שיטתי לעומק של 3-5 ס"מ, ומגיעה ל -14 ס"מ ככל שגידול השורשים גדל. שלושת השבועות הראשונים לאחר הזריעה, ובהמשך, במהלך בצורת ממושכת, מתבצעת השקיה בשפע.

הצורך בלחות גדל בשלב היווצרות יבול השורש. התרבות מגיבה היטב להאכלה, תוצאות מצוינות ניתנות על ידי האכלה עם אפר עץ ותמיסה של מולין (1: 5) או גללי עוף (1:10). צמחים ששיחררו פדונים מוקדמים מוסרים.

התרבות אינה מועדת לפגיעה ממזיקים ומחלות. לעתים נדירות הוא מותקף על ידי כנימות חסה, זבובי כורים, עש אחו, כמו גם ריקבון אפור ולבן וטחב דמוי. כדי להילחם בהם, השתמש בקוטלי חרקים ומצבי רוח צמחיים מותרים.

קְצִיר

שורש שיבולת השועל מנוקה בזהירות רבה, אי אפשר לפגוע בגידולי השורש, שכן מיץ חלבי זורם מתוכם. גידולי שורש מאוחסנים בצורה גרועה, ולכן הם מוסרים לפי הצורך, האיסוף האחרון מתבצע כמה ימים לפני תחילת הכפור היציב. ליד כל שורה נחפרים חריצים לעומק יבול השורש, ואז מושכים אותם על ידי החלק העליון, שמוסרים לאחר מכן.גידולי שורש מונחים בקופסאות מלאות בחול רטוב ומאוחסנים במרתף ובמרתף.