2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
כדי לשמור על כוסברה טרייה וטעימה למשך זמן רב ככל האפשר, יש לאחסן אותה כראוי. בחלק הראשון של המאמר, בחנו דרכים לאחסון כוסברה במקרר ובשקיות מיוחדות להקפאה. ישנן מספר דרכים אחרות לאחסן עשב תיבול מתובל זה - ניתן לאחסן אותו מצוין במגשי קוביות קרח או לייבש. פתרון זה יאפשר לכם ליהנות מטעם של עשבי תיבול למשך מספר חודשים
אחסון במגשי קוביות קרח
ענפי כוסברה שנקטפו טרי נשטפים ומניחים להתנקז. עדיף לשטוף את הכוסברה במים קרים מספיק. וכדי להפוך אותו למהיר יותר מזכוכית, הצמח מונח במסננת או מונח על שכבות של מגבות נייר לזמן מה.
בעזרת סכין חדה חותכים עלי הכוסברה מהגבעולים וחותכים לחתיכות קטנות המתאימות לגודלם לבישול לאחר מכן. לאחר מכן הם לוקחים תבניות קרח ושמים בכל תא כמות ירוקה שנקבעה מראש (בדרך כלל כף) - גישה זו תאפשר בכל פעם להפשיר את כמות הדשא הנדרשת.
לאחר מכן, בעזרת כף יוצקים את הירוקים במים קרים, מנסים להבטיח שהמים מכסים אותו לחלוטין. אין לשפוך מים לתבניות ישירות מהברז - הם יכולים לעבור בקלות על הקצוות, ונפח הדשא בתאים יקטן. כדי לשמור על הירוקים המלאים במים טריים ככל האפשר כמה שיותר זמן, התבנית מונחת במקפיא ושומרים אותה עד שהמים מתקשים.
בצורה זו, הכוסברה נשמרת בקלות במשך מספר חודשים, והיא נשמרת אפילו יותר מאשר דשא קפוא ללא קרח. לבישול לאחר מכן, הכוסברה מופשרת בטמפרטורת החדר, ולאחר שרוקנה את המים מהעלים, מייבשת במגבות נייר. או שאתה יכול להוסיף קוביות קפואות ישירות לרטבים או צלי - הן תימסנה שם. אתה יכול גם לשים אותם בשקיות מקפיא מפלסטיק כדי לפנות מקום במקפיא. כל שקית תצטרך לכתוב את תאריך ההקפאה ואת שם העשב.
ייבוש כוסברה
כל העלים היבשים והמצהיבים, כמו גם הקצוות, מנותקים מכוסברה - מספריים למטבח חדים הם הטובים ביותר לשם כך. במקום זאת, אתה יכול לקחת סכין מטבח. כדאי לנסות לחתוך את הגבעולים לא יותר מ -2.5 ס מ. עם זאת, שלב זה אינו הכרחי, שכן המטרה העיקרית במקרה זה היא לייבש את הכוסברה, ולא לשמור אותו טרי. עם זאת, ניתוק הגבעולים והעלים המיושנים ישמרו על טעם רב יותר בדשא הזה - חלקים של צמחים שהתייבשו לכך כמעט תמיד הופכים לחסרי טעם.
כוסברה מוכנה נאספת בצרורות, מספר פעמים עוטפת את הגבעולים בחוט, אשר נקשר לאחר מכן בחוזקה. במקרה זה, החוט צריך להיות במרחק של כ -2.5 ס מ מהקצוות. ככלל, ארבעה עד שישה ענפים נקשרים לחבורה אחת.
החבילות המוגמרות תלויות עם החלק העליון שלהן, וקושרות את הקצוות החופשיים של החוט לקרס או לקולבים. בצורה זו הכוסברה מאוחסנת במקומות מאווררים וחמים למדי עד שהיא מתייבשת לחלוטין. אבל אור השמש לא צריך ליפול עליו - הוא יהפוך במהירות לצבע של העלים. כדי להגן מפני אור שמש ישיר, אתה יכול לשים שקיות נייר על הצרורות - יתר על כן, הם גם יגינו על הירוקים מפני פסולת. וכדי למנוע הופעת עובש, נוצרים חורים קטנים בשקיות לזרימת אוויר טובה יותר. בדרך כלל הכוסברה מתייבשת לגמרי תוך שבועיים.מדי פעם כדאי לבדוק האם החוט התרופף או מרווח מדי - אם זה קורה, יש להדק אותו חזק יותר.
כוסברה מיובשת מאוחסנת במקום חשוך, יבש וקריר למדי. עם אפשרות אחסון זו, היא אינה מאבדת את טעמה במשך שישה חודשים. וכדי לשמר אותו אפילו יותר טוב, אתה יכול לשים את הדשא בשקיות ניילון המצוידות בנעילת רוכסן או במיכלים מיוחדים (מיכלים) מאווררים. כרגיל, על כל מיכל, עליך לכתוב את תאריך ההתחלה של האחסון ואת שם הצמח, כך שתמיד תוכל למצוא את הירוקים הדרושים.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 1
אנשים רבים אוהבים כוסברה, אך לשמור על עשב עדין למדי זה לא תמיד קל - לעתים קרובות הוא מתחיל לזחול ולהירקב. אף על פי כן, אם ניגשים בצורה נכונה לנושא האחסון שלה, תוכלו לשמור על כוסברה טרייה גם למספר חודשים. ואז תוכל ליהנות ממנות טעימות עם עשבי תיבול טריים לאורך כל העונה
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 3
בהמשך לנושא אחסון הכוסברה, אי אפשר שלא להזכיר את אחסוןו במגבות הנייר הפופולריות יותר ויותר - רטובות ויבשות כאחד. אם במקרה הראשון הירוקים יחזיקו מעמד כחמישה עד שבעה ימים, אז האפשרות השנייה תאפשר לך לשמור אותו במשך שבועיים עד שלושה שבועות. עם זאת, כל אחת מהשיטות הללו טובה בדרכה שלה, כך ששתי האפשרויות ראויות לתשומת לב. ובאיזה להשתמש - כל אחד מחליט בעצמו
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 3
ישנן דרכים רבות לשמר את יבול העגבניות שלך, וכל אחת מהן יעילה למדי. החלק השלישי של המאמר יעסוק בסודות ההבשלה המוקדמת ואחסון מוצלח של הירקות הטעימים והבריאים הללו. מסתבר שאפשר לחסוך עגבניות לא רק שלמות, אלא גם בצורת פרוסות. ועגבניות שמתחילות להידרדר בהחלט אפשריות לחיות מחדש. כיצד לעשות זאת יתואר להלן
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 2
לאחר שהבנת כיצד לאחסן עגבניות טריות, ירוקות ומיובשות, תוכל להמשיך להכיר מידע על שימור פירות משומרים ומיובשים. גם כללי אחסון העגבניות במקרר לא יתעלמו. למרות שלא מומלץ לשמור אותם שם, לפעמים עדיין יש צורך לקרר את העגבניות, כך שידע כזה יהיה שימושי לכל עקרת בית
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 1
העגבנייה, המכונה בחיבה "תפוח הזהב", היא ירק טעים שהשתרש כמעט על כל שולחן לפני זמן רב. עגבניות משמשות להכנת ארוחות קלות וחטיפים דשנים וטעימים. אבל לא תמיד אפשר לשמור אותם טעימים וארומטיים כפי שהיו במקור. כדי ש"תפוחי הזהב "לא יהפכו לחסרי טעם ותפל, והזמן המושקע בגידול הקציר המיוחל לא יבזבז, יש לאחסן את הפירות בצורה נכונה. עם זאת, משימה זו היא בסמכותו של כולם
