קצירת גזר

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

צילום: אנה קומפניץ

שאלה טבעית שהגננים שואלים את עצמם בעת גידול גזר: "כיצד לשמור על יבול שורש בסתיו - בתקופת החורף?" בעת ניקוי ואחסון יופי תת קרקעי, יש לקחת בחשבון דקויות מסוימות. גננים מנוסים מציעים מספר דרכים לאחסון גזר. עם זאת, האחסון המוצלח של כל יבול שורש מתחיל בקציר נכון.

זמן נקיון

הכלל העיקרי של שמירת קציר הגזר הוא קציר בזמן ונכון. גזר לא מפחד מכפור, כך שתוכל לקצור את יבול השורש הזה עד אמצע אוקטובר. באדמה, גזר סובל כפור בצורה מושלמת, אם לפני כן אתה מוחץ את צמרותיהם לקרקע, אך הימצאות באוויר הקפוא משפיעה עליו לרעה. נהוג לחפור שורשים אפילו משלג, שיטה זו מאפשרת להם להתקרר לפני אחסון לטווח ארוך.

הטמפרטורה היומית הממוצעת מורידה את התהליכים המטבוליים בגזר, היא מתקררת ויש לכך השפעה מועילה על האחסון. אמצע ספטמבר - תחילת אוקטובר נחשבת לזמן הקטיף האופטימלי. אם תחזיות מזג האוויר מנבאות גשם, אז תחפור את הגזר לפני עונת הגשמים. במהלך גשמי הסתיו המתמשכים, הגזר רווי לחות, הופך לחסר טעם ונסדק.

זמני הבציר משתנים בהתאם למספר גורמים:

- מטרת הגידול;

- מזג אוויר;

- מצבם הכללי של הצמחים;

- אזור גידול;

- תחזיות מטאורולוגיות;

- תכונות הטכנולוגיה החקלאית;

- זמן ההבשלה של זן מסוים;

- גודל גידול השורש.

בחר מזג אוויר טוב וחם כשהאדמה יבשה לקציר גזר. בהתאם למגוון, זמן ההבשלה של היופי האדמוני שונה. בדרך כלל, זמני הבציר של גזר מצוינים על שקית הזרעים. הקציר מבעוד מועד אינו כדאי, מכיוון שלגזר אין זמן להבשיל ולצבור מספיק סוכרים, דבר שישפיע לרעה על טעמו. לגזר החשיפה יתר על המידה בגינה יש עודף של חומצות אמינו וסוכרים, וזה הופך אותו למעדן עבור עכברים, זחלי זבובי גזר. אתה יכול להכין את הגזר לקטיף כבר בסוף אוגוסט, ללחוץ את החלקים בצד אחד, לסגור את הגזר שהופיע מהאדמה.

בנוסף, בעת קטיף גזר, יש להדריך את צבע הצמרות, ברגע שהם מתחילים להצהיב - השורשים מוכנים לקציר.

הסרת צמרות

תפסיקו להשקות כמה ימים לפני שאתם חופרים את הגזר. מומלץ גם לקצץ את החלק העליון ולהשאיר את זנב הגזר כ -5 ס מ. הליך זה מאפשר לשמר את עסיסיות השורש, שנעלם עם הגידול המהיר של הצמרות.

לאחר חפירת הגזר, כל הצמרות מוסרות לחלוטין בשני שלבים. אנו מסירים את החלקים בהכרח כך שלא יקבלו חומרים שימושיים. ראשית, אנו חותכים או מברגים את הצמרות ממש מעל ראש יבול השורש. למחרת הראש מנותק לגמרי, כולל נקודת הגידול (עובי החיתוך 0.5 - 1 ס מ). שימו לב שהחתך צריך להיות חלק ואחיד.

גיזום קרדינלי מגדיל משמעותית את חיי המדף של הגזר, בעוד שהוא אינו נובט בחורף, הפירות אינם נובעים או מתייבשים.

איך וכיצד לחפור גזר

מגדלי ירקות מנוסים מציעים למשוך גזר ביד בזנבות. כאשר אין מספיק כוח להוציא את יבול השורש מהאדמה, אתה יכול לחפור את הגזר בעזרת כף או מזלגות קהים עם שיניים שטוחות, דבר שיפגע פחות בגזר. השתמש בזהירות בכלים, אחרת הם עלולים להשאיר חותם ביבול השורש, ואז הוא יתחיל להירקב.מושכים את הגזר בידיים, מחזיקים אותו כנגד האדמה ביד אחת, תופסים אותו חזק ביד השנייה ומשכים אותו בחלקו העליון.

נגב לכלוך כבד וקטעי אדמה על יבול השורש בעזרת מטלית יבשה או כף יד. בלתי אפשרי קטגורית לשטוף, לגרד בעזרת חפץ חד, לסכין, להפיל את כדור הארץ, ובכך לפגוע ולקלקל ירקות.

יִבּוּשׁ

ייבוש נדרש להכנת גזר לאחסון ארוך טווח לאחר גיזום. אם מזג האוויר שטוף שמש ויבש, אתה יכול לייבש את הגזר תוך 2-3 שעות. כאשר הבציר התקיים ביום מעונן, יש לייבש היטב את השורשים בחדר קריר למשך 1-2 ימים. לאחר הייבוש ננקה שוב את הגזר משאריות כדור הארץ. אם נשאר לכלוך על גידולי שורש, אל תנסה להסיר אותו לגמרי, אל תפגע בהם.

הסגר את הגזר, הניח אותם בחדר עם טמפרטורה של 10 - 15 מעלות למשך שבוע. במהלך תקופה זו, מקומות החיתוכים באזור ראש הגזר יתהדקו, ושורשים חולים ומפונקים יראו את עצמם.

מִיוּן

לאחר הייבוש, רגע לפני הקציר באחסון, יש לבחון ולמיין את הגזר. אפילו בעת חפירת היבול, ניתן לחתוך גזר על ידי תנועה לא זהירה של חפירה או חרקים מזיקים. בדוק כל גזר לא רקבון, נבול או נזק.

קציר הגזר מוכן לאחסון.