2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
עלי הענבים מהווים חלק בלתי נפרד ממספר המטבחים המפורסמים ביותר בעולם: יוונית, ארמנית, וגם וייטנאמית, מולדבית, בולגרית וכו 'ודולמה - מנה פופולרית של עלי ענבים ממולאים בבשר טחון טעים - ארוכה לפני הפך לכמעט בינלאומי! עם זאת, היקף היישום של עלים נפלאים אלה למטרות קולינריות אינו מוגבל לדולמה בלבד: הם מתווספים בקלות הן לתבשילים של בשר והן לכל סוגי המרקים, הם מומלחים בשמחה ומכניסים למרינדות, והם גם נרחבים משמש לתנור. עלים ירוקים חינניים מעניקים פיקנטיות וארומה נעימה למגוון גדול של המנות המגוונות ביותר! הם גם שימושיים להפליא
מה היתרון?
עלי ענבים עשירים ביותר במספר ויטמינים (PP, K ו- A), וזה היתרון שלהם ללא ספק! יש בהם לא מעט ויטמינים מסוג B, כמו גם חומצה אסקורבית שימושית וסיבים חשובים לא פחות לתפקודו המלא של גוף האדם. מנה של מאה גרם של עלים כאלה יכולה לספק לגוף בקלות חצי מהדרישה היומית של נחושת ומנגן עם נתרן! יש הרבה ירק עסיסי ואבץ עם זרחן, כמו גם ברזל עם סידן.
הערך העיקרי של עלי הענבים טמון ברבגוניות שלהם - הם משמשים בהצלחה שווה הן בהיקף המטבח והן ברפואה העממית. למשל, הן במדינות אסיה רבות והן בחלק ממדינות אירופה, חליטות ומרתחים העשויים מעלי ענבים ירוקים נחשבו זה מכבר כטוניק יעיל, טוניק יעיל ומשכך כאבים מצוין. בנוסף, תמיסת העלים המרפאים הללו עוזרת בצורה מושלמת להתמודד גם עם דימום וגם עם כמה מחלות "נשיות" אחרות.
התכולה הגבוהה של ויטמין A הופכת את עלי הענבים לנוגדי חמצון טבעיים רבי ערך, המספקים לתאי הגוף הגנה אמינה יותר מכל מיני חומרים מזיקים וגורמים סביבתיים שונים הפוגעים בבריאות האדם. בנוסף, הם ניחנים ביכולת לשמור ולחזק את המערכת החיסונית ואף להגן מפני הזדקנות מוקדמת! כמו כן, שפע ויטמין A מאפשר להמליץ על עלי גפן למגוון רחב של מחלות ראייה, כמו גם כאשר חדותו יורדת או עייפות כרונית בעיניים. יתרה מזאת, שימוש שיטתי במנות בתוספת עוזרים אלו תורם לשיפור ניכר במצב השיער והעור, ובשילוב עם סידן, ויטמין A ישפיע לטובה הן על מצב השרירים והן על פעילות מערכת העצבים!
יש דעה כי עלה ענבים יחיד יכול בקלות לסייע בהגנה על השיניים מפני עששת, וגם דעה זו אינה נטולת סיבה - על ידי לעיסת עלה ענבים אחד בכל יום, אדם נלחם ביעילות לא רק בצמחייה פתוגנית, אלא גם בסימפטומים הראשוניים. של מחלות חניכיים, ועם משקעי רובד הרסניים. נכון, בעניין זה חשוב לא להגזים, כך שהחומצות הכלולות בעלי הענבים לא יפגעו בסופו של דבר בשיניים.
ישנן חומצות שומן אומגה 3 בעלות יסוד בהרכב העלים המופלאים הללו - הודות לנוכחותם העלים המרהיבים נחשבים גם לכלי יעיל למניעת מחלות מפרקים, כמו גם הפרעות קצב ואפילו אונקולוגיה! ותכולת הסיבים הגבוהה נהדרת לשמירה על מערכת עיכול בריאה!
האינדיאנים הצפון אמריקאים השתמשו בתה עלים מענבים כדי להקל על חום וכחומר הרדמה; משקה שהוכן במיוחד מחומר גלם יקר ערך זה היה בשימוש נרחב על ידי שבטים חכמים לבעיות קיבה, וכדי להילחם בשיגרון, הם פנו לעתים קרובות לתחליב מתאים. באשר לרופאים אמריקאים מודרניים, לאחר מחקר מעמיק של כל, ללא יוצא מן הכלל, תכונות עלי הענבים השימושיים ביותר, הם קיבלו החלטה מבוססת היטב לכלול אותם ברשימה הלאומית של המזון התזונתי היקר ביותר!
איזה עלונים אפשר לאכול?
העלים שיתאימו לאכילה בוודאי צעירים, עדיין לא גסים - העלונים שלהם תמיד אלסטיים והורידים עסיסיים מאוד.
התוויות נגד
אנשים הסובלים מכיבים, דלקת קיבה או עודף משקל יכולים להשתמש בעלי גפן רק לאחר דיון עם רופא בכל הניואנסים של השימוש בהם. הדבר נכון במיוחד אם אתם מתכננים להתענג על עלים מחוממים או משומרים (זוהי עדיפות לעלי מלוחים או כבושים). אתה בהחלט לא צריך להיסחף עם מעדן כזה ונשים בהריון, כמו גם חולי סוכרת ואמהות מניקות. וכל השאר לא יזיקו לזכור שהכל טוב במידה: עמידה בכל המידות היא הדרך הטובה ביותר לא לפגוע בגופך!
מוּמלָץ:
היתרונות של אפר הרים וקציר פירות
למרות שאפר ההרים נושא פרי באוגוסט-ספטמבר, ניתן לקטוף פירות יער הרבה יותר מאוחר. בתחילת הסתיו הם מנותקים לאחסון במצב גלם, וקרוב יותר לנובמבר, כאשר לאחר הכפור הראשון הוא מאבד את טעמו של מרירות - להכנת תכשירי חורף
אנו נלחמים בכתם הענבים
כתמי ענבים חיים בעיקר בדרום הארץ ופוגעים במסיק ענבים עסיסיים. הפגיעה העיקרית באביב נגרמת על ידי זחלים רעבים, המשפיעים על ניצנים עדינים במהלך התנפחותם, כמו גם בשלב הפריחה. התוצאה של הפעילות ההרסנית של מגוון ענבים היא לרוב הפסדי תשואה משמעותיים. יתר על כן, יורה בודד ושיחים שלמים יכולים למות
גליל ענבים צרור - אויב הענבים
תולעת עלים ענבים חיה כמעט בכל מקום שבו יש כרמים. היא פוגעת בהם באופן פעיל במיוחד באזורים הדרומיים של רוסיה. הגרגרים שנפגעו מטפיל זה מתייבשים או נרקבים, ויחד עם תהליכים הרסניים אלה, התקוות האחרונות ליבול מצוין בשפע הולכות ומתפוגגות
זני הענבים הטובים ביותר להכנת יינות
ענבים ידועים מאז ימי קדם, כי גם בימי קדם הופקו ממנו משקאות יין טעימים וארומטיים. מעניין שכל סוגי הזנים והענבים יכולים להתאים לתהליך זה. באופן דומה, אתה יכול לבחור את צורת הצמח המסוגל לגדול בתנאים אזוריים ספציפיים, במזג אוויר מסוים, תאורה והרכב אדמה
מכסים את הענבים
מאז ימי קדם, גידולי ענבים מוערכים במדינות שונות בעולם. גם צמח זה מעובד כאן. כאן זכו הענבים לפופולריות מאז המאה השש עשרה. בעבר, בכמה חורפים מושלגים, הצמח שימר בהצלחה את מערכת השורשים שלו תחת כיסוי שלג, ובאביב הוא נתן יבול איכותי ושופע. עם הזמן החלו לגדל ברוסיה זני ענבים בודדים בעלי מאפיינים מסוימים, כולל עמידות בפני כפור וטמפרטורת אוויר נמוכה
