2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
המקרר הוא מקום מוכר ומאוד נוח לאחסון מזון. עם זאת, לא כל הציוד נוח בקור. להלן רק כמה מן המאכלים שאסור לכם לשמור במקרר לאורך זמן
המקררים הומצאו כדי לסייע לאנשים לשמור על טריות מזון לאורך זמן. בהשפעת הקור, המזון מוגן טוב יותר מפני הופעת חיידקים פתוגניים. אבל קור לא טוב לכל המאכלים. חלקם, קופאים, מאבדים במהירות את טעמם ותכונותיהם. כמובן שניתן לשלוח אותם לקור לזמן קצר, אך אסור להשאירם שם מספר ימים.
1. אבטיחים
אבטיחים שלמים אינם נשמרים היטב במקרר. אם אתם מאחסנים אבטיחים בטמפרטורת החדר, הם ישמרו יותר נוגדי חמצון (ליקופן ובטא קרוטן) מאשר אם יישארו קרים. לכן, לאחר שקניתי אבטיח, עדיף להשאיר אותו בטמפרטורה ביתית. אבל יש לשלוח את פירות היער החתוכים למקרר ליתר ביטחון, אך לשמור אותו לא יותר מ 1-2 ימים.
2. עגבניות
בקור, עגבניות מאבדות את טעמן ותכונות שימושיות, הופכות רכות ואינן מסוגלות להבשיל. לכן, מומלץ לאחסן עגבניות בטמפרטורת החדר, בשקית נייר, לגבעול למטה. אל תתנו לאור השמש ליפול על העגבניות. ניתן לאחסן במקרר רק 2-3 עגבניות בשלות מדי.
3. תפוחי אדמה
אם אתה שומר תפוחי אדמה במקרר, הם ירכשו טעם מתקתק וחספוס. טמפרטורות קרות הורסות את העמילן שבתפוחי האדמה, מגבירות את תכולת הסוכר והאקרילאמיד, מה שמגדיל את הסיכון להתפתחות תאים סרטניים.
אם אתם מאחסנים תפוחי אדמה בסביבה חמימה ולחה, הם ינבטו ויהפכו אותם למסוכנים לאוכל. עדיף להשאיר את הירק הזה, כמו ירקות שורש אחרים, בחדרים קרירים וחשוכים (מרתף, מזווה). יבש את תפוחי האדמה היטב לפני האחסון. אם הוא מאוחסן בשקית ניילון, חוסר האוויר תורם להידרדרותו המהירה. אחסן תפוחי אדמה בשקיות נייר, ארגזי עץ או מיכלי פלסטיק מחוררים עם זרימת אוויר טובה.
4. קשת
אם נורות שלמות נשמרות זמן רב במקרר, הן מתרככות ונעשות עובשות. במקרר אפשר לאחסן בצל קצוץ בכלי אטום למשך מספר ימים. לאחסון בצל שלם, חדר יבש, קריר ומאוורר, שקיות רשת, מתאים. אין להשאיר בצל בשקיות ניילון ליד תפוחי אדמה, מכיוון שזה יקלקל במהירות את תפוחי האדמה.
5. מותק
דבש לא צריך להיות במקרר. אך יחד עם זאת, אין צורך להניח אותו ליד הכיריים או התנור. טמפרטורות קרות או חמות מדי גורמות לקלקול הטעם והמרקם של הדבש, והוא מתגבש מהר יותר. טמפרטורת החדר עוזרת לשמר את כל התכונות המועילות של הדבש אם הוא מאוחסן בכלי זכוכית אטום. מכולות פלסטיק ממתכת וללא מזון אינן מתאימות לאחסון דבש. כלי זכוכית עם דבש, אטומים הרמטית, צריכים להיות מונחים במקום יבש, חשוך וקריר - ארון או מזווה.
6. שמן זית
שמן זית המשמש לבישול, אסור לקרר סלטים. כאשר הוא מקורר, השמן הופך להיות עכור, טעמו ואיכותו מתדרדרים. לאחסון השמן השתמשו בבקבוק אטום עם זכוכית אטומה והשאירו אותו בארון כהה. חשיפה לחום ואור הופכת את השמן לסרטן.
7. שום
במקרר השום מתרכך וטעמו מתדרדר.שום קצוץ בכלי אטום נשמר במקרר לזמן קצר. מניחים שום שלם באזור קריר, כהה ומאוורר היטב כדי למנוע ממנו לנבוט. אם הלחות מגיעה על השום והוא הופך לח, הירק מתחיל להירקב במהירות.
8. פולי קפה
פולי הקפה היגרוסקופיים. הם יכולים לספוג ריחות מזון אם הם מונחים במקרר. הלחות תפגע בניחוחם ובטעמם. לכן, מומלץ לאחסן את הגרגירים בכלי אטום. ארון קריר, יבש וכהה מתאים לכך. פולי קפה אסור לבוא במגע עם אוויר, חום ואור.
9. לחם
לא מומלץ לאחסן לחם במקרר כי לחות וקור יפרקו את העמילן. הלחם מתייבש ומתדרדר. ארון יבש, כהה וקריר או סל לחם מיוחד מתאים לאחסון לחם. בתנאי החדר ניתן לאחסן לחם בשקית ניילון או בנייר כסף למשך מספר ימים.
10. פירות וגרגרים עם זרעים
גם מוצרי אבן - אפרסקים, משמשים, שזיפים, דובדבנים וכו ' - אינם רצויים לאחסן במקרר. מקור ולחות הם מתעבים במהירות ונעלמים. עדיף להשתמש בשקיות נייר לאחסונם. רצוי לשים אותם במקום יבש, קריר ומאוורר. על מנת שהפירות יבשילו מהר יותר, תוכלו לשים אותם על אדן החלון בשמש.
מוּמלָץ:
אילו נורות אתה לא יכול לחפור לקראת החורף?
בקווי הרוחב שלנו, לא כל הצמחים הבולבוליים יכולים להצליח לחורף באדמה, ולכן יש לחפור רבים מהם ולהעבירם לאחסון בתוך הבית. והעסק הזה הוא בעייתי ביותר, לכן תושבי קיץ רבים מנסים למצוא אלטרנטיבה מתאימה. ככלל, נורות של צמחים הפורחים באביב או במחצית הראשונה של עונת הקיץ אינם נחפרים לחורף. עם זאת, ניתן למצוא צמחים מאוד לא יוקרתיים בין הקיץ, כלומר חלקם
אילו צמחים יעזרו להדוף יתושים?
היתושים באתר מאוד לא נעימים, כי חיטוי נכון של מיכלי מים וכיסוח דשא שיטתי לא תמיד עוזרים במאבק ביצורים צמאי הדם האלה. אז למה שלא תפנו את תשומת הלב שלכם לצמחים שיכולים להדוף יתושים? מספיק רק לשתול אותם באתר שלך, והתקפות של חרקים זדוניים, אם הם לא יפסיקו לגמרי, אז, לפחות, לא יהפכו למאסיבים כל כך. וייתכן שאין צורך יותר בדוחים
אילו שאריות צמחים עלולות להיות מסוכנות?
לא כל שאריות הצמחים עלולות להוות סכנה מסוימת לגידולים הגדלים באתר, אך עדיין יש כאלה שחייבים להשמיד מיד. שאריות צמחים הן עלים שנפלו, וענפים שנחתכו מעצים או משיחים, וירקות שאינם מוסרים מהמיטות, ומצמחי ירקות ופירות או נבלות מקולקלים, ודרך אגב, זו אינה רשימה מלאה של מה ניתן לדרג בבטחה לשתילת שאריות! ואם כמה
אילו פרחים לשתול בסתיו בגינה
בסתיו יש לגנן הרבה דאגות - ללבן את העצים, לגרוף את העלים מהאתר ולהוציא את האשפה, "להכין" את הבית ואת מבני החוץ, לגלגל את הפחיות עם הקציר, להכין כמה מנגלים לסגור את העונה … אל תשכח שבסתיו אתה יכול לאסוף ולשתול פרחים לגינה שהיית רוצה לראות בגן הפרחים באביב הבא. בואו נחשוב ביחד אילו פרחים תוכלו לשתול בקוטג 'הקיץ שלכם בסתיו
אילו פרחים לזרוע בחודש מאי
אל תתעצבן אם לא הספקת לזרוע פרחים לשתילים במרץ או באפריל. הכל עדיין לא אבוד! ואכן, אפילו בחודש מאי, אתה עדיין יכול לזרוע, ואחרי חודש וחצי, להתפעל מהאחו הפורחים באתר שלך. אילו פרחים אפשר להפיץ בתקופה זו? ואיפה אפשר לגדל אותם?
