2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אם ניגשים במיומנות לנושא אחסון האבטיחים, בהחלט ניתן לשמר את הפירות העסיסיים האלה אפילו עד השנה החדשה. אבל אבטיח טרי על שולחן השנה החדשה הוא אקזוטי אמיתי. אגב, מבחינת אחסון אבטיח הוא מוצר עמיד למדי, כי חלק מהזנים שלו נשמרים מצוין במשך שלושה חודשים או יותר. וגם אחרי הזמן הזה, הם יטעמו בדיוק כמו הפירות שזה עתה נקטפו מהמיטות
אילו אבטיחים מתאימים לאחסון
יש להיזהר בבחירת אבטיחים לאחסון. אסור לגרד או להיסדק. גם עותקים שבורים אינם מתאימים לאחסון. הזנים העבים ביותר של האבטיח הם המתאימים ביותר. יש לטפל בכל אבטיחים שיש לאחסן בזהירות יתרה ולעולם לא להניח אותם על משטחים קשים.
באשר לזנים, רק זני אבטיח המבשילים מאוחר עם עיסה חזקה ועור סמיך למדי יכולים להיות מאוחסנים לאורך זמן רב ביותר: אלה הם אזינובסקי, דסרטני, וולצ'סקי, כמו גם אסטרחאן מפוספס ומליטופול. זנים כמו המתנה של חולודוב וביקובסקי מתאימים גם הם.
תנאי אחסון תקינים
אבטיחים נשמרים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה של אחת עד שלוש מעלות. ולחות האוויר צריכה להיות בטווח שבין 80 ל -85%. אם הוא חם יותר במרתף, האבטיחים יתחילו לחמצמץ, ועיסתם תהפוך במהירות מסוכר ופריכה לדייסת כותנה חסרת טעם.
מרתף או מרתף המצויד במערכת אוורור טובה מושלמים לאחסון גידול אבטיח - האוויר לא צריך לקפא בהם.
אפשרויות אחסון
ישנן דרכים שונות לחסוך אבטיחים. פירות אלה מאוחסנים היטב באזוב. עם זאת, יש צורך להצטייד בטחב מראש - הוא נקטף ביער, תמיד במזג אוויר שטוף שמש ויבש, כך שהטחב יבש. הטחב שנאסף מונח בשכבה מוצקה בתחתית כל מיכל מתאים (לרוב מדובר בקופסאות עץ), אבטיחים מונחים על שכבת אזוב, ואז הם מכוסים היטב באזוב מסביב. באזוב, אבטיחים מאוחסנים בדרך כלל במרתפים, ומוודאים שמד החום לא יורד מתחת לשתיים או שלוש מעלות.
אתה יכול גם לשמור אבטיחים עסיסיים באפר - אפר עץ מיובש נשפך לקופסת עץ או לחבית מרווחת בשכבה עבה, שעליה מונחים האבטיחים ומכוסים היטב באפר מלמעלה. לאחר מכן המיכל סגור היטב ומועבר למרתף או למרתף.
החשוב מכל, אבטיחים מאוחסנים תלויים - לאחר שעטפו את הפירות במטלית טבעית וצפופה למדי, הניחו אותם בתוך שקית מחרוזת חזקה או רשת ותלויים מתקרת המרתף.
ניתן לשמר אבטיחים בצורה מושלמת בפרפין או בשעווה. רק כל האבטיחים חייבים להיות חזקים ולא מרופדים. הם מכוסים לחלוטין בשכבת סנטימטר של פרפין או שעווה מומסים ונשלחים למקום קר לאחסון. ואתה יכול לאחסן אבטיחים באבסטר או חימר - אלבסטר או חימר מדוללים מעט במים עד לקבלת עקביות שמנת עבה, ולאחר מכן מורחים את התערובת בעזרת מברשת על האבטיחים המוכנים ומניחים לה להתייבש. אבטיחים כאלה מאוחסנים גם בחדרי קירור.
אחסון אבטיחים בקש הוא אופציה יעילה לא פחות.קש מונח בשכבה עבה למדי על מדפים במרתף לח, ומעליו מניחים אבטיחים ומכוסים היטב בקש, כאילו עוטפים אותם. יש לשמור על טמפרטורת האוויר במרתף בטווח של אחת עד חמש מעלות. בשיטת אחסון זו יש לבדוק את כל האבטיחים באופן שיטתי ולסלק דגימות מקולקלות באופן מיידי.
אם המרתף אינו זמין, אתה יכול לשמור את האבטיחים בבית. כדי לעשות זאת, הם צריכים להקצות את המקום הכי קריר וחשוך בדירה - לאור לא צריכה להיות הקלה ביותר לאבטיחים. בנוסף, יש להפוך את כל האבטיחים המאוחסנים באופן זה מדי יום.
באשר לאבטיחים חתוכים, ניתן לאחסן אותם אך ורק במקרר, ולא יותר מיומיים -שלושה - עיסת אבטיח מהירה מאוד לזיהום בחיידקים מזיקים.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן ירכי ורדים בצורה נכונה
הרבה נכתב ונאמר על התכונות המיטיבות של ירכיים ורדים בהירים. פירות יבשים של הגבר החתיך הזה תמיד ניתן לרכוש בחנות או בבית מרקחת. ולחלקנו היה בר מזל מספיק כדי לגדל ירכיים ורדות מקסימות על חלקתנו. רק שאחרי קטיף פירות יער מרהיבים, לרבים אין מושג מה לעשות איתם הלאה. אבל אתה באמת רוצה להרוות את הגוף בוויטמינים לאורך כל החורף הארוך! איך אפשר לשמור על ירכי ורדים בריאים?
כיצד לאחסן דובדבנים בצורה נכונה
דובדבן מתוק … בהיר, עסיסי, מעורר תיאבון … אין כמעט אדם שהוא אדיש לחלוטין לגרגרי הזה. כמובן, אתה תמיד רוצה לשמור דובדבנים טריים זמן רב ככל האפשר, כי הם כל כך טעימים ובריאים! מחלות עור, מחלות לב, מחלות כליות ומחלות אחרות - כל ברי זה יכול להתמודד! אז למה לא לאכול את זה יותר?
כיצד לאחסן בטטות בצורה נכונה
הבטטה, המכונה בטטה, היא עדיין ירק שורש אקזוטי עבורנו. עם זאת, הוא מופיע על מדפי החנויות לעתים קרובות יותר ויותר, ויותר ויותר אנשים כותבים על היתרונות של הירק הייחודי הזה. ולכן אנו סוף סוף מחליטים לרכוש אותו, אך אנו מתמודדים מיד עם השאלה כיצד לאחסן אותו כראוי. ובכל זאת, אין לנו עדיין ניסיון רב באחסון בטטות תרמופיליות
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 1
אנשים רבים אוהבים כוסברה, אך לשמור על עשב עדין למדי זה לא תמיד קל - לעתים קרובות הוא מתחיל לזחול ולהירקב. אף על פי כן, אם ניגשים בצורה נכונה לנושא האחסון שלה, תוכלו לשמור על כוסברה טרייה גם למספר חודשים. ואז תוכל ליהנות ממנות טעימות עם עשבי תיבול טריים לאורך כל העונה
כיצד לאחסן משמשים בצורה נכונה
משמשים עסיסיים ועסיסיים הם פינוק קיץ אהוב על רבים מאיתנו. אגב, זהו אחד הפירות הבודדים שבהם אפילו הזרעים אכילים, אולם ממילא אסור להתעלל בהם. על מנת ליהנות מהפירות הנפלאים האלה זמן רב ככל האפשר, עליך ללמוד כיצד לאחסן אותם נכון - אם הם מאוחסנים בצורה לא נכונה, הפירות הבשרניים האלה מאבדים את העסיסיות שלהם, מכיוון שהם מאבדים במהירות לחות
