2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
כיצד לקצור כראוי שום בשלים וכיצד להכין אותם לאחסון נוסף, גילינו בחלק הראשון של המאמר. עכשיו אתה יכול ללכת ישירות לאחסון קציר השום המיוחל. כמובן, לשימור טוב יותר של ראשי השום, עליך להקפיד על משטר הטמפרטורה המתאים. ובין שפע אפשרויות האחסון, אתה תמיד יכול לבחור את האופטימלי ביותר
תנאי טמפרטורה
שום נשמר קר וחם כאחד. שום חורפי נשמר בדרך כלל בקור. הטמפרטורה המקובלת ביותר לאחסון זה תהיה בין שתיים לארבע מעלות. יחד עם זאת, יש צורך מדי פעם למיין את השום החורפי שנשלח לאחסון, מכיוון שהוא מאוד קפריזי ורחוק מלהיות תמיד מתאים לאחסון לטווח ארוך, לרוב מתייבש לפני תחילת האביב. לרוב ניתן להבחין בסימני תבוסה על ידי כל מיני מחלות על שום החורף.
שום אביב בדרך כלל נשמר חם. יחד עם זאת, הטמפרטורה נחשבת אופטימלית לאחסון שלה בין שש עשרה לעשרים מעלות.
כדי למנוע את התייבשות השום, מקום האחסון לא צריך להיות יבש מדי. אבל גם מקום לח מאוד לא מתאים - ראשי השום יהיו רגישים יותר להתפתחות מחלות שונות וליצירת עובש. לחות בין 50% ל- 80% היא המתאימה ביותר.
גננים מנוסים שמו לב כי איכות השמירה הטובה ביותר אופיינית לראשי שום עם שלושה קשקשים מכסים.
אפשרויות אחסון
יש כל כך הרבה אפשרויות לאחסון יבול השום שכולם בוודאי יוכלו לבחור בדיוק את המתאימה לו.
זרים, פאנילים וצמות. צמות מהודרות שזורות מהשום שנקטף, כמו גם מבצל. בנוסף מתקבלים ממנו זרים מפוארים. כדי לארוג זנב מצחיק, רק העלים מוסרים משום יבש, תוך השארת ראשי השום וגבעולי השווא. צמות צמות בדרך כלל קלועות מלמטה, ושוזרות בהן בהדרגה בצל חדש - חמישה עשר עד שבע עשרה מהן יכולות להשתלב בקלות בזנב אחד. לכוח גדול יותר של יצירות המופת שנוצרו, מומלץ לשזור אותן לצמות ולחוטים. וכדי שיהיה משהו לתלות אותו, נעשים לולאות קטנות ממש בקצותיהם. אתה יכול לתלות זנבות צבעוניים כאלה בכל מקום - במרתף, בארון ואפילו בארון. הדבר החשוב ביותר הוא שהמקום הנבחר אינו לח במיוחד, קריר למדי וחשוך ככל האפשר. שום מאוחסן גם בצורה מושלמת בצרורות מטאטאים מצחיקים. כדי להכין לוחות כאלה נשארו גם גבעולים ארוכים למדי.
סלי נצרים. לסלי נצרים, במיוחד לסלי קליפת ליבנה, יש השפעה מועילה מאוד על שימור השום. והם מניחים את הסלים המלאים בגידולים בכניסה או בעליית הגג.
גרבי ניילון. הם יכולים לאחסן לא רק בצל, אלא גם שום. אחסן אותו במיכלים דומים במקומות קרירים ולא לחים, ובדוק אותם מדי פעם אם יש דגימות פגומות.
קופסאות עץ עם מלח. שום מונח בקופסאות עץ רדודות אך מוצקות עם חורים קטנים, ומפזרים את שכבותיו במלח מספיק גס. בדרך זו המגירות מתמלאות עד אפס מקום.
צנצנות מעוקרות. שום נקי ומיובש היטב, שאינו משוחרר מהקשקשים, מונח בצנצנות זכוכית מעוקרות מראש, ומפזר את ראשי השום במלח גס.פתרון כזה לא יאפשר להגיע למחלות שונות אל היבול שנקטף. חלק מתושבי הקיץ אינם מפזרים שום עם מלח, אולם במקרה זה הוא נשאר טוב מאוד. וכמה עקרות בית מפזרים לפעמים את השום המאוחסן בצנצנות בקמח יבש. במקרה זה, שכבת הקמח העליונה צריכה להיות לפחות שני סנטימטרים.
שקיות פשתן. עוד דרך מצוינת לשמר את קציר השום שלך. בהתאם ללחות, לפני שנשלחים לאחסון, ניתן לשטוף את ראשי השום בתמיסה של מלח שולחן גס, אשר חייב להיות מרוכז מאוד ולאחר מכן לייבש היטב. אמצעי זה יגן על השום ממחלות ומזיקים שונים. ולחות נמוכה, ראשי שום מפוזרים קליפות בצל מתפוררות.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 1
אנשים רבים אוהבים כוסברה, אך לשמור על עשב עדין למדי זה לא תמיד קל - לעתים קרובות הוא מתחיל לזחול ולהירקב. אף על פי כן, אם ניגשים בצורה נכונה לנושא האחסון שלה, תוכלו לשמור על כוסברה טרייה גם למספר חודשים. ואז תוכל ליהנות ממנות טעימות עם עשבי תיבול טריים לאורך כל העונה
כיצד לאחסן כוסברה בצורה נכונה. חלק 3
בהמשך לנושא אחסון הכוסברה, אי אפשר שלא להזכיר את אחסוןו במגבות הנייר הפופולריות יותר ויותר - רטובות ויבשות כאחד. אם במקרה הראשון הירוקים יחזיקו מעמד כחמישה עד שבעה ימים, אז האפשרות השנייה תאפשר לך לשמור אותו במשך שבועיים עד שלושה שבועות. עם זאת, כל אחת מהשיטות הללו טובה בדרכה שלה, כך ששתי האפשרויות ראויות לתשומת לב. ובאיזה להשתמש - כל אחד מחליט בעצמו
כיצד לאחסן עגבניות בצורה נכונה. חלק 3
ישנן דרכים רבות לשמר את יבול העגבניות שלך, וכל אחת מהן יעילה למדי. החלק השלישי של המאמר יעסוק בסודות ההבשלה המוקדמת ואחסון מוצלח של הירקות הטעימים והבריאים הללו. מסתבר שאפשר לחסוך עגבניות לא רק שלמות, אלא גם בצורת פרוסות. ועגבניות שמתחילות להידרדר בהחלט אפשריות לחיות מחדש. כיצד לעשות זאת יתואר להלן
כיצד לאחסן שום בצורה נכונה. חלק 3
כדי לשמור על השום בצורה מושלמת, חשוב לעקוב אחר מספר המלצות. עם זאת, אף אחד מאיתנו אינו חסין מפני התרחשות של בעיות שונות במהלך אחסוןו. לפעמים קורה שכל תנאי האחסון החשובים ביותר התקיימו במלואם, והשום החל להתעצב, להתייבש או להשתרש. בחלק אחרון של המאמר, נבחן את הצרות העיקריות שעלולות לצוץ בעת אחסון יבול שום, כמו גם דרכים למניעתן. לא פחות רלוונטי
כיצד לאחסן שום בצורה נכונה. חלק 1
בכל עונה, חובבי השום מתמודדים עם שאלת שימורו לאורך זמן. אין כמעט אדם שאינו מכיר את התכונות המיטיבות של מוצר ייחודי זה. על מנת שהשום יישמר היטב, בנוסף לספק לו תנאי אחסון נאותים, יש צורך להכין אותו במיומנות לאירוע זה. חלק מתושבי הקיץ מאמינים כי השום שנקטף אינו דורש תנאי אחסון מיוחדים, אך למעשה הנחות כאלה רחוקות מהאמת. שום כך
