איך לאחסן תמרים כמו שצריך

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

תאריכים הם מוצר בריא להפליא, במיוחד מועדף על חובבי תזונה בריאה. ובמזרח התיכון, פירות אטרקטיביים אלה משווים לחם: ערבים מסבירי פנים מברכים אותם כאות כבוד לאורחים המכובדים ביותר. למרבה המזל, כעת ניתן למצוא בקלות תאריכים גם בדלפקים שלנו. הדבר החשוב ביותר הוא ללמוד כיצד לבחור ולאחסן אותם נכון. עם זאת, זה בכלל לא קשה לביצוע, במיוחד אם אתה מכיר כמה מהדקויות

איך לבחור?

תמרים בשלים באיכות טובה צריכים להיות בעלי צבע חום כהה אחיד וגוון אחיד. אם התמרים בהירים, אז הם לא בשלים מספיק. בפירות מיובשים באופן טבעי, העור לא צריך להיות סדקים גלויים - נוכחותם של אלה מצביעה על ייבוש חפוז בתנור. אגב, לתמרים מיובשים בתנור יש לעיתים טעם לוואי מטוגן והם כהים וקלפים מדי. ועקביותם הדביקה מקדמת הידבקות בשיניים בזמן הלעיסה. ההכרה בפירות כאלה אינה כה קשה - תמרים שיובשו בתנור כמעט תמיד עטופים באריזות לשכבה אחת.

לפני שתתחיל לבחור תאריכים, אתה צריך להסתכל בזהירות על המראה שלהם - כל הפירות צריכים להיות רכים ושלמים למדי, והשטח שלהם חייב להיות דהוי. תמרים טובים לא צריכים להיות שמנוניים או דביקים למגע, ואף יותר מכך בשום מקרה אסור למרוח אותם בקלות עם האצבעות.

תמרים מקומטים מדי עם ניחוח קל של תסיסה בהחלט לא כדאי לקחת - ככלל, פירות כאלה נמצאים בחנות זמן רב מאוד או שלא התייבשו מספיק. והפירות הדביקים, שמשטחיהם מנוקדים בגבישי סוכר רבים, מעידים שהתמרים טופלו בסירופ. לפעמים הם מטופלים גם בשומן - במקרה זה התמרים בוהקים באופן ניכר.

התמרים הטובים ביותר הם אלה עם זרעים. ראשית, פירות כאלה נחשפים הרבה פחות לכל סוגי הטיפולים, ושנית, הם מכילים הרבה יותר חומרים שימושיים שונים.

איך לאחסן?

הדרך הטובה ביותר לאחסן תמרים היא לאחסן אותם במקרר בכלי עם מכסים צמודים: המכסים יגינו באופן אמין על הפירות מפני ספיגת ריחות זרים. גם מכולות פלסטיק וגם צנצנות זכוכית מושלמות לאחסון תמרים. בצורה זו, התאריכים נשמרים באופן מושלם במשך חודשיים עד שלושה חודשים. אם אתה מכניס אותם למקפיא, אז שם הם יכולים להחזיק עד חמש שנים!

ואם התמרים לא מתוכננים להישמר יותר מדי זמן, אז אתה יכול פשוט לשים אותם בכלי אטום ולהעביר אותם למקום קריר.

במקרה שלפתע התמזל מזלך שלא תייבש אלא תמרים טריים, יש לקפל אותם לשקית נייר ולהכניס למקרר. פירות טריים מספיק שטופים יכולים בקלות לשכב בתנאים כאלה עד חודשיים - לאורך כל התקופה הזו ניתן להסיר אותם בהדרגה מהחבילה ולאכול אותם.

האם אני צריך לשטוף תמרים?

לפני שמתחילים לחגוג בתמרים מתוקים, מומלץ לשטוף אותם, כי יתכן שהם היו ספוגים בסירופ או עברו עיבוד כימי לא רצוי במיוחד.

היתרונות של תמרים

תאריכים הם תרופה מצוינת למחלות עיניים או דם, כמו גם להפרעות עצבים ולעבוד יתר.יתר על כן, הם מסוגלים להפחית באופן משמעותי את הסיכון לסרטן. יתר על כן, פירות חמודים אלה עוזרים נהדר במניעת הצטננות ולחיזוק המערכת החיסונית.

תמרים מועילים במיוחד לנשים בהריון - הפירות הנפלאים האלה מכילים חומרים המחזקים את שרירי הרחם ומקלים מאוד על תהליך הלידה. תאריכים יספקו גם עזרה שלא יסולא בפז לאמהות מניקות - להרכב הוויטמינים המעולה שלהן יש השפעה מועילה מאוד על מצבם הרגשי, ומציל נשים שילדו לאחרונה מדיכאון שלא רצוי במיוחד לאחר לידה.