מיקרוגל ועלים ללחמניות כרוב

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

לחמניות כרוב הן מנה רב תכליתית ובריאה, אך הכנת עלי כרוב היא משימה בעייתית. למד על טריקים לבישול במיקרוגל. ישנן מספר דרכים להאיץ את זמן הבישול ולהקל על העבודה. לפניכם המתכון ללחמניות כרוב מדהימות

הכנת עלי כרוב מסורתיים

המורכבות והעמלנות טמונות בהצתה / רתיחה חוזרת של ראש הכרוב. לדוגמה, עבור מזלג בינוני במשקל של קילוגרם וחצי, אתה צריך סיר גדול של 4 ליטר. הכרוב טובל במים רותחים ושומר שם עד לרתיחה + רתיחה במשך 2 דקות. לאחר מכן הוא נשלף החוצה, מקורר, מונח בעזרת גדם, ולאחר מכן ניתן להסיר כמה עלים עליונים מבושלים ומרוככים.

השיטה הראשונה נותנת לנו 3-5 עלים. לאחר מכן אנו חוזרים על ההליך וכן הלאה במשך מספר מחזורים עד לקבלת הסכום הרצוי. זה מעייף ולוקח זמן. יתר על כן, אתה לא צריך לעכל.

כרוב ללחמניות כרוב במיקרוגל

אתה יודע את המורכבות של הכנת כרוב לכרוב ממולא. איזו הקלה יכולה מיקרוגל לתת לנו? מסתבר שהמיקרוגל יעשה עבודה מצוינת בהכנת העלים וריכוךם.

כדי לשפר את התהליך הטכנולוגי, עדיף לקחת ראש של כרוב שטוח. בצורה זו, העלים לרוב מופרדים היטב, הם אחידים, ללא עיבוי עלי כותרת. בעת החלוקה, בחר דגימות ללא נזק וחורים על מנת שהבשר הטחון לא ייפול בעתיד.

אפשרות ראשונה

שיטה זו נהדרת לכרוב צעיר, שעליו רכים למדי. ראש הכרוב מוכן לבישול בדרך הרגילה: שטפו, הסירו את העלים העליונים, הסירו את הפגומים. כעת הוציאו את התבנית בה תוכלו להניח את המזלגות שנבחרו. יוצקים לתוכו חצי מהמים הקרים. אנו פונים למיקרוגל. הנח את צד גדם הכרוב כלפי מטה והפעל אותו. בהספק מרבי של 500-700 וואט, הכיריים אמורות לעבוד במשך 10 דקות. במצב נמוך יותר - 12. לאחר מכן אנו מסדרים "רחצה". מוציאים מהמיקרוגל ומניחים מיד בסיר מוכן.

מתרחשת תופעה מופלאה - התגלגלות העלים העליונים. עכשיו המשימה שלך היא רק לנתק אותם בבסיס. הסדינים האמצעיים אינם נפרשים, אלא הופכים גמישים, גמישים וקלים לקילוף. אם האמצע עדיין נשאר יציב, חזור על ההליך עם המיקרוגל. עכשיו 3 דקות יספיקו. כאשר כל העלים מופרדים, מתמודדים עם הקצוות המסומנים. אם במקור לעלי הכרוב היו חלקים גדולים בבסיס, אז חתכו מעט את העיבויים הללו. הכל מוכן כעת.

אפשרות שנייה

אנו מחלקים את ראש הכרוב לעלה בדרך הרגילה, מבלי לפגוע במבנה. לאחר מכן שמנו אותו בצלחת / קערה במיקרוגל בשכבות, מרטיבים כל יריעה. מסתבר ערימה רטובה, אותה אנו שולחים למיקרוגל במשך שתי דקות, לאחר שכיסינו אותה בעבר בכובע פלסטיק. אנו מדליקים הספק גבוה. לאחר פעולה זו, מצננים באופן טבעי וניתן למלא אותם.

האפשרות השלישית

הדרך המהירה ביותר היא להכין את הסדין בעזרת שרוול או שקית אפייה. זה לוקח רק 4 דקות לבשל. מניחים את ראש הכרוב בשקית, מהדקים בעזרת קליפס או עניבה. אנו יוצרים מספר חורים ושולחים אותם לתנור. לאחר 4 דקות מוציאים ומניחים מתחת למים קרים. העלים רכים וקלים להפרדה מהגבעול. אם בכל זאת, בסיס הסדין נשאר קשה, קפל אותו על צלחת בערימה וחזור על החימום במיקרוגל. שתי דקות יספיקו.

מתכון לכרוב ממולא עם גבינה

פרופורציות המרכיבים מחושבות לק ג כרוב.בשר חזיר ובשר טחון 600 גרם (20 + 400), בצל, עגבניות, אורז, שמנת וגזר 200 כל אחד, גבינה ושמן צמחי 100 גרם כל אחד. מוסיפים גם שום, שמיר, פטרוזיליה. מלח ופלפל לפי הטעם.

לאחר מכן, כרגיל: מכינים את הסדין, עוטפים אותו, מטגנים אותו, שולחים לתנור. למילוי אנו משתמשים בבשר טחון, אורז מבושל, עשבי תיבול ובצל. לרוטב בצל מטוגן וגזר, שמנת, שום, עגבניות קלופות. מרתיחים את הרוטב עד שהוא סמיך. לפני האפייה מוסיפים את המלית / הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת בתבנית עם גלילי כרוב.