פפאיה

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

פפאיה (lat. קאריקה פפאיה) האם הוא יבול עצים השייך למשפחת Caricaceae.

תיאור

פפאיה הוא עץ דק ומוזר יחסית בצורת דקל, ניחן בגזע דק נטול זרדים, המגיע לגובה של חמישה עד עשרה מטרים. העלים של צמח זה גדולים למדי - קוטרם מגיע לחמישים עד שבעים סנטימטרים. כולם מנותחים באצבע ויושבים על עמודים עליונים מוארכים.

התפתחות הפרחים מתרחשת בסינוסי העלים. לאחר זמן מה, כל הפרחים הופכים לפירות גדולים, באורך של חמישה עשר עד ארבעים וחמישה סנטימטרים, ובקוטר שלהם - מעשרה עד שלושים סנטימטרים.

פירות בשלים רכים יכולים להשתנות בצבעם מצהוב ועד ענבר עשיר. עיסת הפפאיה העסיסית צבועה בגוונים כתומים-צהובים בהירים, וכל החלל הפנימי של כל פרי מכוסה בצפיפות במספר עצום של זרעים (בממוצע שבע מאות חתיכות). כמו כן, כל חלקי פרי זה שונים בתכולת מיץ חלבי. לפעמים משקל הפרי יכול להגיע לשישה עד שבעה ק"ג, אולם בזנים מעובדים הוא כמעט ולא עולה על אחד עד שלושה ק"ג.

יש להקפיד על איסוף פירות - העובדה היא שהם פולטים מיץ לטקס, מה שמעורר תגובות אלרגיות אצל אנשים רבים וגירוי עור לא נעים במיוחד.

פְּרִיסָה

מולדת הפפאיה נחשבת לצפון דרום אמריקה, כמו גם למרכז אמריקה עם מקסיקו. ובימינו, הפירות הנפלאים האלה גדלים כמעט בכל מדינה טרופית. אגב, שתילה ניסיונית של תרבות זו ניתן למצוא בדרום רוסיה (ליתר דיוק, על חוף הים השחור של הקווקז).

נוֹהָג

השימוש העיקרי בפירות אלה הוא לאוכל. ברוב המקרים אוכלים פפאיה גולמית, לאחר ששוחררה בעבר מהעור והזרעים. פירות לא בשלים מבושלים לעתים קרובות או משמשים להכנת סלטים או קארי. ומהפירות שנאפים על האש, ריח מדהים של לחם בוקע - בשביל זה קיבלה התרבות הזו את הכינוי "פרי הלחם". בנוסף, פפאיה נקראת גם עץ מלון, כיוון שבטעם הייחודי שלה, כמו גם במבנה, בצורה ואפילו בהרכב הכימי שלה, היופי הטרופי הזה מזכיר מאוד מלון.

הפפאיה עשירה באנזים הנקרא פפאין (פרוטאז לריכוך סיבים) ובמגוון חלבונים אחרים. אגב, נכס המיץ של צמח זה להשמדת סיבי בשר קשים נוצל בהצלחה במשך כמה אלפי שנים בדרום אמריקה.

הפפאין מיוצר ממיץ חלבי מטוהר של עלים ופירות לא בשלים. חומר זה משמש באופן פעיל לשיפור העיכול בהקדם האפשרי. בנוסף, הפפאין הוא גם חלק מהתרופות "קריאופזין" ו"לקוזיים "המיועדות לטיפול באוסטאוכונדרוזיס בין חולייתי.

בנוסף, עלי הפפאיה והפירות מכילים כמות מסוימת של קרפאן - זהו שמו של אלקלואיד בעל השפעה בולטת לאנתלמינטית. נכון, במינונים גדולים מדי, זה מהווה סכנה לבני אדם.

פפאיה גם פופולרית להפליא ברפואה העממית הטרופית, שם היא משמשת לא רק כאמצעי מניעה מצוינים (בעיקר מרתח של עלים ושורשים), אלא גם כאמצעי להפלה עצמית, וגם כאמצעי מניעה. העלים היבשים של צמח זה מעושנים במקום טבק או כדי להקל על תסמיני אסתמה. ובבתי מרקחת מקומיים תוכלו למצוא שקיות עם עלים יבשים כתושים להכנת תה במבצע. בנוסף, מיץ פפאיה משמש לעתים קרובות לריפוי מחלות מסוימות בעמוד השדרה.

בחוף השנהב ובגאנה, מרתח של עלי פפאיה משמש בהצלחה גם כחומר משלשל לסוסים.וירולוג בשם לוק מונטגנייה טוען שהתרופות המיוצרות על בסיס פרי זה מסייעות במניעת כל מיני זיהומים ויראליים.