אגוזי דלעת

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

דלעת אגוזים (לטינית Cucurbita) - השייך למשפחת ירקות הדלעת, המכונה בפופולריות "דלעת אגוזים".

תיאור

דלעת Butternut, בעלת עלים ארוכים וחזקים, מדורגת בין זני הדלעת החורפיים, מה שמאפשר לאחסן אותה לא רק לזמן רב, אלא לזמן רב מאוד.

פירות הירק הזה בעלי צורה אופיינית בצורת אגס, ומשקלם יכול להגיע לקילוגרם אחד. בנוסף, בהשוואה לדלעת רגילה, לזן הזה יש מספר זרעים קטן בהרבה (והם ממוקמים אך ורק בחלק המתרחב של הפרי).

הקליפה הצהובה-כתומה הצפופה למדי מסתירה את עיסת העקביות השומנית. דלעת אגוזים הופיעה כתוצאה מחציית דלעת אפריקאית פראית עם אגוז מוסקט. אגב, ניתן לאסוף עד שלושה תריסר פירות בקלות מצמח אחד.

כמה גננים מבלבלים את הדלעת המפוארת הזו עם סקווש, אבל באמת אין להם שום דבר במשותף.

היכן שגדל

במדינות אירופה התרבות הזו הופיעה לאחרונה יחסית, ואפילו בבריטניה הגדולה היא עדיין נחשבת כקוריוז. אבל בארגנטינה דלעת בוטנים ידועה מאוד - משם היא מיוצאת ברחבי העולם.

יישום

בדרך כלל מתווספים לסלט סלעים של קמצוץ גולמי. אסור להכפיף אותו בחום: הדלעת הזו לא רק מבושלת, מטוגנת, אפויה ומבושלת, אלא גם מאודה או על האש. פרוסות דלעת מטוגנות חמאה ממש נמסות בפה ומתפארות בקרום חום זהוב ויפה להפליא. באופן כללי, ירק זה יכול להיחשב אוניברסלי בבטחה - הוא משתלב כמעט עם כל המוצרים האחרים. אפשר אפילו להכין ממנה עוגות נפלאות, מאפים, פודינגים או פירות מסוכרים.

חמאת דלעת היא תוספת נהדרת לתוספות, מנות ראשונות ומנות רבות אחרות. ואפשר גם להכין ממנה רטבים מאוד מקוריים וטעימים להפליא. עם זאת, דלעות אפויות או ממולאות הן גם טובות מאוד!

הסיבים התזונתיים הגסים הכלולים בדלעת הריפוי של אגוזי החמאה מסייעים לשיפור פעילות המעיים ולניקוי האיבר החשוב ביותר הזה ממוצרי ריקבון המצטברים בו. צריכה קבועה של דלעת זו מאפשרת להיפטר מעצירות ולווסת את הצואה. ותכולת הקלוריות הנמוכה של יופי הגן הזה מאפשרת לך לאכול אותו גם תוך ירידה במשקל. בנוסף, הוא מתהדר באינדקס גליקמי נמוך, החשוב גם לירידה במשקל. דלעת Butternut היא עוזרת מצוינת ליתר לחץ דם ואף להשמנה, מכיוון שהיא מורכבת מתשעים אחוז מים!

כמו כן, ירק זה עוזר מאוד לשפר את תפקוד הלב והמוח. האשלגן הכלול בו יהפוך לעוזר אמין במאבק בצקת, מכיוון שהוא יסיר כל הזמן את כל הנוזלים העודפים מהגוף. וזרחן בהחלט יעזור ביצירת רקמת עצם. הדלעת המופלאה הזו מכילה גם הרבה ויטמין A, שחשוב ביותר לא רק לשמירה על ראייה טובה, אלא גם לשיפור מצב השיער והעור.

יש דלעת בדלעת וחומרים שימושיים לא פחות שעוזרים לשפר משמעותית את מצב הלב והשיניים. חומצות שומן אומגה 3 יעזרו להוריד את רמות הכולסטרול, ובטא קרוטן יעזור לשמור על תפקוד תקין של הגוף באופן כללי. דלעת ריפוי זו שימושית גם לתפקודה המלא של מערכת העצבים.

התוויות נגד

יש להשתמש בחמאת היופי בזהירות יתרה במקרה של סוכרת. ולאנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואלי או עם חומציות מוגברת של הקיבה, עדיף לסרב לחלוטין להכניס אותו לתזונה.