2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אפילו ילדים קטנים יודעים על היתרונות של תפוחים. לא פלא שהבריטים אומרים כי "מי שאוכל תפוח ביום לא מבקר את הרופא". את תכונות הריפוי של פירות אלה ניתן למנות בלי סוף - הם מכילים נוגדי חמצון מועילים לגוף האדם, מסייעים בירידה במשקל, מפחיתים כולסטרול רע וכו 'וכדי לאכול תפוחים עסיסיים לאורך כל השנה, חשוב לדאוג להם. אחסון נכון. הדבר החשוב ביותר הוא להכין כראוי פירות עסיסיים לאחסון חורף
מדוע אי אפשר לאחסן תפוחים עם ירקות
לא מומלץ לאחסן תפוחים יחד עם גזר, תפוחי אדמה וירקות אחרים מהסיבה הפשוטה שהם משחררים אתילן באופן פעיל מאוד. ככל שהתפוחים בוגרים וגדולים יותר, כך הם ישחררו יותר אתילן.
אם תפוחים מאוחסנים ליד תפוחי אדמה, תפוחי האדמה והתפוחים יסבלו. תפוחי אדמה מאוחסנים בהשפעת אתילן יתחילו לנבוט מהר מאוד, ותפוחים ששוכבים לידו במשך זמן רב ירכשו טעם עמילני מאוד לא נעים.
טמפרטורת אחסון
באופן אידיאלי, יש לאחסן תפוחים בטמפרטורה נמוכה יותר - במקרה זה, פירות עסיסיים יפלטו פחות אתילן. הטמפרטורה הטובה ביותר לאחסון החורף שלהם היא 0 מעלות. הטמפרטורה המתאימה ביותר נחשבת למינוס תואר אחד, והמקסימום הוא פלוס חמש. באשר ללחות היחסית של האוויר, מומלץ לשמור אותו בטווח שבין 85 ל- 90% (ערך הגבול - 95%).
כמה זמן אפשר לאחסן תפוחים?
חיי המדף של התפוחים תלויים בזנים שלהם: זני הסתיו נשמרים די טוב בטמפרטורה של בערך אפס במשך חודשיים, וניתן לאחסן אותם בקלות בחורף מארבעה עד שבעה חודשים (מונחים מדויקים יותר תלויים במדדי הלחות והטמפרטורה, כמו גם על הזנים הספציפיים). וזני החורף נשמרים טוב יותר בטמפרטורות מאפס לארבע מעלות.
הזנים הטובים ביותר לאחסון
איכות השמירה הטובה ביותר אופיינית לזני תפוחים מהנתיב האמצעי, ביניהם ניתן להבחין בין הבאים: Chosen One, Bogatyr, כמו גם Antonovka רגיל וולסי. גם הזנים מלבה, סינפ הצפוני, ויטיאז ואורלובסקוי זימני נשמרים היטב. אל תשכח מזנים כמו Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe ו- Kortland. באשר לאזורים הדרומיים, הזנים הבאים נחשבים לשקרים ביותר שם: אולימפיאדה, סטארקינג, ג'ונתן, כמו גם רנט סימירנקו ואורורה בקרים.
כיצד להסיר תפוחים מעצים
כל מי שרוצה לשמור על תפוחים זמן רב ככל האפשר צריך לפעול במיומנות כבר מרגע קציר הפירות. פירות המיועדים לאחסון חייבים להיבצר בזמן מה שנקרא הבשלות ניתנת להסרה. זה קורה כאשר תפוחים בשלים ובריאים בכמות של חמש עד שש חתיכות מדי יום רק החלו לרדת מעצי הפרי. הסר תפוחים מהעצים רק במזג אוויר יבש. במהלך הקציר, בשום מקרה אסור לקרוע את הגבעולים ולשטוף את הסרט המט מהפירות - זהו ציפוי דונגי טבעי המגן על תפוחים. ובכן, כדי לא לפגוע בפירות עסיסיים במהלך האיסוף, הם נאספים תחילה מהענפים התחתונים, ועוברים בהדרגה לעליונים.
התפוחים שהוסרו מהעצים מונחים בקפידה במיכלים שהוכנו מראש.לזרוק אותם בו זמנית לא מייאש במיוחד.
מיון תפוחים
לפני שמתחילים למיין תפוחים, מומלץ להחזיקם שבועיים -שלושה בחדר קריר - במהלך הזמן הזה יופיעו סימנים של ליקויים אפשריים על הפירות. לאחר זמן זה, התפוחים מסודרים בקפידה, ובוחרים רק פירות בריאים שאין להם נזק מכני. באופן אידיאלי, פירות אלה צריכים להיות גבעולים.
לפני שליחתם לאחסון, עדיף להפריד זנים שונים על פי זנים. לא יהיה מיותר לפרק את כל הפירות בגודל: תפוחים גדולים מונחים בכלי אחד, פירות בינוניים בשני ופירות קטנים בשלישי. יחד עם זאת, אין צורך לשטוף או לנגב תפוחים - ניתן לעשות זאת מיד לפני אכילתם.
מוּמלָץ:
איך לאחסן תאנים כמו שצריך
תאנים הן אורח נדיר למדי בקווי הרוחב שלנו, שהן אלטרנטיבה טבעית נהדרת למתוקים. ברגע שזה נקרא: תאנה, תאנה או תאנה. מאחורי כל השמות האלה יש פירות ריחניים ומתוקים מאוד עם טעם לוואי נעים מאוד, שמזכיר במעורפל את טעם האגוזים. עם זאת, התאנים טובות באותה מידה הן טריות והן מיובשות. וכדי שלא יאבד את טעמו המעולה, חשוב ללמוד כיצד לאחסן אותו נכון
איך לאחסן בצל כמו שצריך. חלק 3
על מנת לשמר את הבצל כמה שיותר זמן, חשוב לקחת בחשבון את הלחות והטמפרטורה של האוויר באזורי האחסון, כמו גם אילו זנים בצל גדלו לאחסון אחר כך. ישנם טריקים קטנים נוספים שיאפשרו לך לשמור על יבול הבצל ללא פגע לאורך זמן. אם תיקח אותם בחשבון, התוצאות החיוביות לא יגרמו לך להמתין זמן רב, ופירות עבודת קוטג 'הקיץ ישמחו אותך עד הקציר החדש
איך לאחסן בצל כמו שצריך. חלק 2
בחלק הראשון של המאמר, גילינו כיצד להכין בצל לאחסון, כמו גם כיצד לייבש אותם. עכשיו הגיע הזמן לדבר על אחסון. בשל נסיבות רבות, לא כל האנשים הם הבעלים המאושרים של בית פרטי, מרתף, מרתף או בור מוסך. אנשים רבים צריכים לאחסן בצל בדירות. עם זאת, עם בדיקת נאותות, ניתן להתמודד עם משימה זו בצורה מושלמת
איך לאחסן בצל כמו שצריך. חלק 1
כאשר הבצל נקטף, הגננים תוהים כיצד לאחסן אותו בצורה הטובה ביותר. עם זאת, משימה זו היא בסמכותו של כולם. כמובן, הערובה העיקרית לשימור טוב של בצל בחורף היא הקציר המוסמך והמועד שלו, אולם הרבה תלוי גם בתנאי האחסון. אם תעקוב אחר כל ההמלצות הבסיסיות, קציר הבצל יישמר בצורה מושלמת לאורך כל תקופת החורף
איך לאחסן תפוחים כמו שצריך. חלק 2
בחלק הראשון של המאמר גילינו כיצד להסיר כראוי תפוחים מעצים ולמיין אותם, וגם מדוע אי אפשר לאחסן פירות אלה עם ירקות. גילינו גם אילו זנים נחשבים המתאימים ביותר לאחסון, כמה זמן אפשר לשמור את הקציר המוקיר ומה הטמפרטורה הנדרשת לשם כך. עכשיו זה הזמן לדבר על האפשרויות לאחסון תפוחים ועל שיטות ערימתם, כי זה תלוי בגורמים אלה כמה זמן ניתן יהיה לשמר את העסיסי והעסיסי הזה
