מה היתרונות של זרעי אבטיח?

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

תחילת הסתיו היא הזמן ליהנות מאבטיחים עסיסיים ומתוקים. החיסרון היחיד שלהם נחשב בעיני רבים לזרעים שחורים וקטנים, שצריך לנקות אותם כל הזמן מהעיסה. אך מתברר כי אין צורך כלל להיפטר מהזרעים - הם יכולים להועיל

גרעיני אבטיח מיובשים קלויים קלים למאכל. מרכיבים חשובים של זרעי אבטיח הם חלבון, ויטמיני B, זרחן, מגנזיום, ברזל, נחושת, מנגן, אשלגן ואבץ. בנוסף, הזרעים דלים בקלוריות ומהווים חטיף מצוין.

איך לבשל זרעי אבטיח מטוגנים?

רוב האנשים לא אוהבים את הטעם או המרקם של זרעי אבטיח גולמיים, אבל רבים אוהבים את הטעם של זרעים קלויים. כך מטגנים אותם כראוי:

- לשטוף היטב ולייבש את הזרעים, - להשרות אותם במים למשך הלילה, - המתן מספר ימים עד שהם נובטים, - להסיר את הקליפה החיצונית הקשה שלהם, - לייבש את הזרעים בתנור או רק מתחת לשמש, - לשים אותם במחבת, - מוסיפים כמות קטנה של חמניות או שמן זית ומפזרים אותם מעט מלח ים, - מטגנים על אש נמוכה במשך 15 דקות, - קריר לפני השימוש.

יש גם דרך קלה יותר:

- לשטוף ולייבש את הזרעים על ידי הנחתם על מטלית נקייה, - לחמם מחבת יבשה מברזל יצוק, - מטגנים את הזרעים כ- 5-7 דקות, - ממיסים כף מלח ברבע כוס מים, - כשהזרעים מתכהים, הוסף להם תמיסת מלח, - מטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים, - להגיש צונן.

לטעם, ניתן להוסיף לזרעים מעט קינמון, מיץ לימון, אבקת צ'ילי, הל ותבלינים אחרים. זרעים משמשים כחטיף, או לשים בסלטים, שייקים, קוקטיילים. להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים של זרעי אבטיח:

1. עזרה במאבק בסוכרת

זרעי אבטיח מועילים לטיפול ולשליטה בסוכרת. הזרעים מכילים חומצת אמינו הפועלת להרפיה ולהרחבת כלי הדם, מה שמפחית מתח חמצוני. בנוסף, המגנזיום בהם מסייע לווסת את חילוף החומרים של הפחמימות, המשפיע ישירות על רמות הסוכר בדם. תמצית זרעי אבטיח יכולה להוות תוספת לטיפול בסיבוכי סוכרת.

מועיל לבשל זרעי אבטיח להכנת סוג של אבטיח. לשם כך שופכים חופן זרעים עם ארבע כוסות מים. לאחר מכן הם מבושלים כ 30-45 דקות על אש נמוכה. לאחר שהתמיסה התקררה, אתה יכול לשתות אותה מדי יום כתה.

2. להילחם בעייפות

אכילת מספר זרעי אבטיח תגביר את רמות האנרגיה ותילחם ביעילות בעייפות. הזרעים עשירים בברזל, מרכיב חיוני של המוגלובין, הנושא חמצן בכל הגוף. ברזל מסייע לגוף להמיר קלוריות לאנרגיה וכן לדלק את המערכת החיסונית. זרעי האבטיח מכילים את חומצת האמינו L-citrulline, המסייעת בהפחתת עייפות.

3. בריאות הלב

צריכת זרעי אבטיח מסייעת לשמור על בריאות הלב שלך. מזונות אלו עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות ורב בלתי רוויות, אשר מפחיתות את הסיכון להתקפי לב ושבץ. שומנים אלה מפחיתים את רמת הכולסטרול ה"רע "בדם. כמות האשלגן הגבוהה בזרעים מועילה מאוד לבריאות הלב, העורקים וזרימת הדם התקינה.

4. לחץ הדם תחת שליטה

זרעי אבטיח ארוזים בחלבון המורכב מכמה חומצות אמינו. אחד מהם הוא ארגינין. הגוף יכול לייצר אותו, אך מאגרי ארגינין נוספים יכולים לשלוט טוב יותר בלחץ הדם ולעזור בטיפול במחלות עורקים כליליים.זרעי האבטיח מכילים גם מגנזיום, שהוא שימושי גם לשליטה על לחץ הדם.

5. חיזוק השרירים

כדי לשפר את בריאות השרירים ולמנוע כאבי שרירים לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית, זרעי אבטיח יכולים להיות יעילים מאוד. הם מכילים L-citrulline, חומר מזין החשוב להתחדשות רקמות ושמירה על השרירים. L-Citrulline מקדם הרפיה של שרירים חלקים, משפר ביצועים אנאירוביים ומקל על כאבי שרירים. המגנזיום בזרעים מסייע בשמירה על חוזק השרירים ומניעת התכווצויות.

6. הפחתת עודפי שומן בגוף

הציטרולין בזרעים מתורגם לחומצת האמינו החיונית ארגנין, השולטת באגירת השומן. זרעי האבטיח דלים בקלוריות (כ -160 קלוריות ב -30 גרם), מה שאומר שהם יכולים להיות חטיף טוב שאינו מאיים על הדמות. הם דלי שומן, אך בריאים חד בלתי רוויים וחומצות שומן רב בלתי רוויות.

7. שמירה על המוח עובד

זרעי אבטיח הם מקור טוב לחומצה המכונה חומצה פולית או ויטמין B9. חומצה פולית חיונית לתפקוד תקין של המוח. הוא חשוב במיוחד לנשים בהריון, שכן מחסורו עלול לגרום למומים מולדים אצל העובר. חומצות השומן הבריאות בזרעים מעוררות את העבודה של נוירוטרנסמיטורים, אשר בתורם משפרים את הזיכרון ואת הקוגניציה. אשלגן תורם לכך. נוגדי החמצון בזרעים מגנים על תאי המוח מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים.

8. הפחתת הסיכון למחלות עיניים

זרעי אבטיח טובים גם לראייה. צריכתם באופן קבוע מפחיתה את הסיכון לניוון עיניים מוקדם ומחלות עיניים אחרות. הזרעים מכילים ויטמין A, שמחסור בו גורם להתנוונות מקולרית. ויטמין C מסייע בהגנה על העיניים מפני בעיות הקשורות לגיל, כולל גלאוקומה.

9. בריאות השיער

שיער מורכב בעיקר מחלבון, וכל המוצרים המכילים אותו יועילו לבריאות הגדילים. זרעי האבטיח מכילים כמויות משמעותיות של חלבון, מה שאומר שהם יסייעו בחיזוק השיער. הברזל בזרעים מקדם את צמיחת השיער, מגן עליו מפני יובש ודלילות. זרעים קלויים מכילים נחושת, המסייעת בייצור מלנין, המעניק לגדילים צבע. שמן זרעי אבטיח שימושי לא פחות. הוא נספג בקלות בקרקפת, מקל על קרקפת מגרדת ומקדם צמיחת שיער בריאה.

10. ברק טבעי של העור

זרעי אבטיח עוזרים לשמור על הזוהר הטבעי והיופי של העור. ויטמין C בזרעים פועל כנוגד חמצון רב עוצמה להגנה על העור מפני רדיקלים חופשיים המאיצים את ההזדקנות. ויטמין C מעורר את ייצור הקולגן, החשוב לבריאות העור.

הזרעים עשירים בחומצות אולאיות ולינוליות, המעניקות לחות לעור. השמן מזרעים אלה מתאים לכל סוגי העור, מונע יובש ומסייע לריפוי זיהומים בעור. לשם כך, לאחר המקלחת, עליך לשפשף מדי פעם שמן זרעי אבטיח לתוך העור שלך בתנועות עיסוי קלות.