2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
הדלעת מאוד בריאה וטעימה בכל צורה שהיא. בנוסף, הוא אידיאלי למאכלים תזונתיים ותינוקות, מכיוון שהוא מכיל ויטמין T ייחודי שלא ניתן למצוא בירקות אחרים. אם אתה אוכל מנות דלעת באופן קבוע, אתה יכול לא רק להקל על עייפות ועצבנות, אלא גם לשפר באופן ניכר את מצב הרוח שלך. לכן, תושבי קיץ רבים עושים כמיטב יכולתם כדי לשמור עליו זמן רב ככל האפשר. זה בהחלט אפשרי לעשות זאת - אם תקשיבו לכמה המלצות, ניתן לשמור את הירק היקר הזה עד לקציר הבא
זנים מתאימים לאחסון
זה די הגיוני שזני הדלעת המאוחרים יאוחסנו בצורה הטובה ביותר: ויטמין, פנינה, באטרט פונקה, טסטי דליפה, יירט, ויטה ומוסקט. כמעט כל הזנים הללו הם אגוז מוסקט, ועליהם עליכם לשים לב מלכתחילה. זני אמצע העונה וההבשלה המוקדמת פחות שומרים על איכות, ולכן הם לא יהיו האופציה המתאימה ביותר לאחסון לטווח ארוך.
מתי לקצור
ככלל, קציר הדלעת נקטפת בחודשים ספטמבר-אוקטובר, מנסה להישאר בפנים לפני הכפור הראשון. אתה יכול לקבוע את בגרות הדלעת על ידי הגבעולים - בדגימות בוגרות הן בדרך כלל יבשות וקשות למדי. בשום מקרה אסור לנתק אותם.
הקציר עדיף במזג אוויר שטוף שמש ויבש, ולאחר קציר הפירות ניתן להם להתייבש בשמש בשטח פתוח.
מה צריך להיות דלעת
לאחסון יש לבחור דלעת עם גבעולים וקרום שלמים, שאין בהם שקעים או נזק. כדי להימנע מצרות אפשריות, במהלך הקציר, אסור לגרור את הדלעת בגבעולים או אפילו יותר לזרוק אותה. אורך הגבעול האופטימלי צריך להיות בין 7 ל -10 ס מ.
אם נמצאו עקבות של נזק או נזק כלשהו בדלעת, אל תנסה לשמר אותה זמן רב ככל האפשר - אין סיכוי שזה יעבוד. בפירות כאלה, החלקים המקולקלים בדרך כלל נחתכים, הזרעים עם עיסה מוסרים, חתוכים ומאוחסנים במקפיא. יותר טוב, השתמש בהם מיד.
כדי להסיר יותר מדי דלעת שאין לה גבעולים זה גם לא שווה את זה - יש לצרוך אותה תחילה.
היכן לאחסן
המקום הטוב ביותר לאחסן דלעת בשלה, כמובן, יהיה מרתף, בו מתקיימים כל תנאי האחסון הדרושים: הוא צריך להיות כהה, מאוורר היטב, קריר למדי (הטמפרטורה בו צריכה להיות בטווח של שלוש עד חמש עשרה מעלות) ויבש מספיק (עם לחות של 75 עד 80%). אם לפחות אחד מהתנאים לעיל לא מתקיים, חיי המדף של היבול הנחשק יקטן במידה ניכרת. לחות נחשבת לאינדיקטור חשוב במיוחד - עם לחות גבוהה מדי, הדלעת תישמר פחות עד חודשיים -שלושה. באופן עקרוני, הטמפרטורה הנמוכה מאוד, המשפיעה לרעה על איכות השמירה של הפרי, היא הרסנית לא פחות.
הדלעת בדרך כלל לא נשלחת מיד למרתף - לפני כן, צריך לתת לדלעות לשכב בשמש כך שעודף לחות יתאדה מהן.
כמובן שלא לכולם יש מרתף. אך אל תתייאשו אם הוא אינו קיים - עליית גג, חדרי אחסון, מוסכים, סככות, תת קרקעיות, מרפסות ואכסניות עם מרפסות מתאימות גם לאחסון דלעת. ובעיקר תושבי הקיץ המצאיים מצליחים לשמור על הדלעת אפילו מתחת למיטה. הדבר החשוב ביותר הוא לעמוד בכל התנאים המפורטים לעיל.
בנוסף לדבר הבסיסי, אין צורך בתנאי אחסון נוספים לדלעת - הירק הזה יומרני מאוד.
איך לאחסן
מומלץ לאחסן דלעת על משטחים, מדפים או על מדפים. אבל בשטח אין לאחסן אותו. כל הפירות מונחים כשהגבעולים כלפי מעלה, בעוד שהדלעות השוכנות בשכונה לא צריכות לבוא במגע זו עם זו.
גננים רבים מאחסנים בהצלחה דלעת בקש או בחציר. והדלעת המאוחסנת במרפסת מכוסה סמרטוט על מנת להגן עליה מפני אור השמש. מעת לעת, יש לבדוק את כל הפירות אם ישנן דגימות מתפוררות ולהסיר אותן בזמן אם הן נמצאות.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן פירות יבשים כראוי
פירות יבשים הם חטיף קל ותוספת נהדרת למנות פופולריות רבות. כדי להפיק מהם את המקסימום, חשוב ללמוד כיצד לאחסן אותם בצורה נכונה - הדבר יאפשר לכם תמיד לקבל מעדנים בריאים ורעננים בהישג יד. כל הפירות היבשים מאוחסנים בדרכים שונות, ועכשיו זה הזמן להכיר כמה דרכים לאחסן אותם וללמוד כיצד לשמור על הפירות היבשים האהובים עליכם זמן רב ככל האפשר
כיצד לאחסן דלעת כראוי. חלק 2
לאחר עיון במידע אודות אילו זני דלעת המתאימים ביותר לאחסון, כמו גם היכן ובאיזו צורה עדיף לאחסן אותו וכיצד לשמור על הבציר היקר במרתף בבטחה, הגיע הזמן לעבור לניואנסים העיקריים של אחסון דלעת בבית. בדירת עיר סטנדרטית תוכלו לחסוך בדלעת עסיסית במזווה, על אכסדרה או מרפסת מזוגגת, או במקרר. ואם נקצרו יותר מדי ירקות, אפשר להכין פירות מסוכרים טעימים להפליא מחלק מהגידול, רכים יותר
כיצד לאחסן סלק כראוי. חלק 3
למרבה הצער, לא כולם הם הבעלים המאושרים של מרתפים ומרתפים. רבים מאיתנו נאלצים לאחסן סלק בדירה. כמובן שאפשר פשוט לקנות כמות קטנה של סלק לפי הצורך ולאחסן במקרר, אבל עדיף להצטייד בהם בסתיו. עם בדיקת נאותות, בהחלט ניתן לשמור על שורשים שימושיים בדירה. יתר על כן, איכויות הטעם של סלק, הנמכרות בחורף ובתחילת האביב, רחוקות מהטובות ביותר
כיצד לאחסן סלק כראוי. חלק 2
לרוב, סלק מאוחסן במרתפים או במרתפים. כדי לשמור על ירקות השורש המוכנים חזקים וטעימים, חשוב ביותר לספק להם תנאי אחסון מתאימים - עצם שליחת הסלק למרתף או למרתף לא תספיק, עליכם לדאוג לכללים הבסיסיים. כאשר נעשה כראוי, ירקות שורש מזינים יישארו טעימים ועסיסיים עד שתתחיל העונה החדשה. כללים בסיסיים לקטיף גידולי סלק והכנת גידולי שורש שימושיים לאחסון
כיצד לאחסן סלק כראוי. חלק 1
אחסון סלק לתושבי הקיץ בדרך כלל אינו גורם לצרות רציניות, שכן יופי תת קרקעי זה שייך לגידולי שורש השולחן ומאופיין באיכות שמירה טובה בהרבה בהשוואה לתפוחי אדמה וגזר. אם תשמור אותו כראוי ותבודד אותו מגידולי שורש חולים, הוא לא יאבד את טעמו והצגתו עד האביב. יחד עם זאת, חשוב לא רק לאחסן נכון את היבול שנקטף, אלא גם לקצור אותו בצורה נכונה, כמו גם להכין אותו כראוי
