ריבה של חמש דקות: יתרונות, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

צילום: אלנה ברוזובה / Rusmediabank.ru

ריבה של חמש דקות היא עזרה לכל עקרת בית, כי זה לוקח רק 5 דקות להכין אותו. אתה יכול לבשל אותו מכל סוג של פירות יער ופירות: תותים, דומדמניות, פטל, אוכמניות, דובדבנים, תפוחים, אפרסקים וכו '.

לריבה המוכנת בדרך זו יש מספר יתרונות:

* אתה צריך כמות קטנה של סוכר;

* פירות יער (פירות) שומרים על צורתם, לא מרתיחים;

* אינו דורש זמן רב לבישול;

* עד 70% מהוויטמינים נשמרים במוצר המוגמר. לכן ריבה זו מועילה יותר מזו שבושלה בדרך הרגילה, היא שומרת על טעם של פירות יער טריים.

העיקרון להכנת ריבה כזו הוא בדרך כלל זהה לסוגים רבים של פירות יער. יש צורך להרתיח את הסירופ מהכמות הנדרשת של סוכר ומים, לטבול לתוכו את הגרגרים שהוכנו בעבר ולבשל במשך 5 דקות. לאחר מכן שופכים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

כדאי מאוד להכין ריבת פטל בצורה זו. הגרגרים טריים כמעט, השימוש בריבה כזו עוזר מאוד להצטננות. אבל אתה צריך לבשל ריבת פטל של חמש דקות בזהירות רבה כדי שהגרגרים לא ירתחו. לכן, לפני בישול הפטל, אתה רק צריך למיין פסולת ועלים, אתה לא יכול לשטוף (!). אתה יכול פשוט לשפוך את הגרגרים עם מים מומלצים לזמן קצר, כך שכל באגי התולעת יצוף אל פני השטח. לאחר מכן מסננים את המים ושמים את הפטל בקערה בשכבות, מפזרים סוכר. לאחר מכן השאירו את הפטל למשך שלוש עד ארבע שעות על מנת שהגרגרים יתחילו מיץ. מבשלים ריבת פטל חמש דקות על אש נמוכה, לאחר הרתיחה ממשיכים לבשל חמש דקות. אם נוצר קצף על פני הריבה במהלך הבישול, יש להסירו מעת לעת. לאחר שהריבה מוכנה, יש לשפוך אותה חמה לצנצנות שהוכנו מראש.

ריבת אפרסק

הייחודיות שלה היא שאתה צריך לבשל אותו בשני מעברים, שכל אחד מהם אורך חמש עד שבע דקות.

אתה תצטרך:

0.5 ק ג אפרסקים

300 גרם סוכר

ונילין על קצה הסכין (לא חובה)

הכנה

שוטפים אפרסקים, מסירים זרעים מפירות. חותכים לקוביות קטנות בקערה עמוקה, מכסים בסוכר ומשאירים למשך ארבע שעות עד שהאפרסקים יקבלו מיץ.

לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה עד לרתיחה, נותנים לו להתבשל חמש דקות ומסירים מהאש. מניחים להתקרר לגמרי. לאחר מכן מביאים לרתיחה שוב, מבשלים במשך חמש דקות, מורידים מהאש. אופציונלי, ניתן להוסיף מעט וניל לריבה. זה צריך להיעשות דקה לפני סיום הבישול.

לאחר מכן, מצננים את הריבה המוגמרת ויוצקים אותה לצנצנות יבשות נקיות.

ריבת תות חמש דקות

למי שאוהב ליהנות מתותים טריים בחורף, שיטת הכנת ריבה זו רק מתנת אלוהים.

אתה תצטרך:

1 ק ג תותים

400-600 גרם סוכר

את פירות היער צריך למיין ולשטוף, ואז לשים בקערה ולכסות אותם בסוכר. מניחים לזמן מה עד שהתותים מוציאים מיץ. לאחר מכן העלו את הקערה באש ונתנו לריבה לרתיחה, לאחר הרתיחה, מבשלים עוד חמש דקות. לאחר מכן, יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים. הופכים, מכסים בשמיכה ומניחים לצינון מלא. לאחר מכן יש לאחסן את הריבה במקום קריר ויבש.

כדאי שתדעו שהריבה של חמש דקות לעולם לא תתעבה בשל טיפול החום הקצר, ובגלל כמות הסוכר הקטנה היא לעולם לא תהיה מצופה סוכר.