2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
לדלעת קוראים "הרופא הכתום" מסיבה מסוימת. "ברי השמש" הזה מסוגל לשפר את בריאותנו, אם משתמשים בו בצורה נכונה ומכינים איתו מנות בריאות וטעימות במיוחד. למשל, כאלה …
מרק שמנת עם דלעת ודגים מעושנים
כדי להכין מרק כל כך ריחני ומעושן מעט, תצטרך קילו של כל דג מעושן חם, למשל בקלה, שד, מקרל, דג לבן או אחר, אותה כמות של דלעת, שתיים או שלוש תפוחי אדמה, גזר אחד, כמה עגבניות, בצל אחד, כוס 10 אחוז שמנת, כפית תערובת פלפלים, דלעת או שמן זית, מלח.
את הדלעת צריך לקלף ולזרע, לחתוך לקוביות את עיסתו. קוצצים גם תפוחי אדמה, גזר ובצל מקולפים. לאחר מכן, עליך להלבין את הירקות האלה במים מומלחים במשך חמש דקות ולהניח אותם על מסננת.
בזמן שהירקות מולפים, צריך לחתוך חתך על העגבניות ולהכניס אותם למים רותחים לחצי דקה. לאחר מכן שוטפים במהירות על מסננת במים קרים. יש צורך ב"ביצוע "כזה כדי להסיר את הקליפה מהעגבניות בקלות. כעת חותכים את העגבניות לארבעה חלקים, מסירים מהם את הגרעינים וקוצצים את הבשר דק.
דגים מעושנים חייבים לחתוך, להפריד בין עצמות ורכס. חותכים את פילה הדג לחתיכות. טוחנים בבלנדר ירקות מולבנים עם עגבניות עד למחית. מחית ירקות עם תוספת דגים, מחממים את השמנת עד לרתיחה בסיר על אש בינונית ומכבים מיד את הכיריים.
כעת מתבלים את המרק בחמאה, פלפל (בלי להפריע!). מכסים, נותנים לעמוד מעט. הכל, מרק הדלעת הכי ריחני שאפשר להגיש ליד השולחן. מניחים חתיכת דג מעושן בכל קערת הגשה של מרק.
סלט דלעת וגבינת לבבי מאוד בריא
לסלט תצטרכו: פחית גדולה של שעועית (משומר), 300-400 גרם עיסת דלעת, 150 גרם גבינת עיזים, כמה ענפי מיורן ואותה כמות טימין, כפית דבש, כף חרדל מתוק, 2-3 כפות חומץ בלסמי, שמן זית בכבישה ראשונה, מלח, פלפל גרוס.
אתה צריך לאפות את הדלעת לסלט. לשם כך, חותכים אותו לחתיכות בינוניות, מכניסים אותם לכל תבנית אפייה, ממליחים קלות, קוצצים את הטימין ומפזרים אותו על הדלעת, מפזרים את השמן על הדלעת. אופים את הדלעת במשך 20 דקות בתנור.
מכינים רוטב לסלט על ידי ערבוב חרדל, חומץ, פלפל, מלח ושמן זית. זורקים את השעועית על מסננת. תנו למיץ להתרוקן ממנו. מכניסים לאגרטל, יוצקים על הרוטב. למעלה עם עלי דלעת ומיורן. מערבבים בעדינות את הסלט לפני ההגשה. את הסלט מפזרים גבינת עיזים מפוררת רגע לפני שקערת הסלטים מגיעה לשולחן.
מאפינס דלעת ואגוזים
עבור מאפינס רופפים ומתוקים עם דלעת, תזדקקו לעיסת דלעת של מאה גרם, ביצה אחת, חצי כוס סוכר, שלוש כפות שמן צמחי, אותה כמות שמנת חמוצה, חופן אגוזי לוז, כוס קמח, כפית אבקת אפייה.
מערבבים קמח, אבקת אפייה וסוכר יחד, מערבבים בנפרד שמנת חמוצה, חמאה, ביצת עוף. שלב את שתי התערובות. קוצצים את האגוזים בעזרת חיתוך, מגררים את הדלעת בפומפייה גסה. מוסיפים אותם לבצק. משמנים תבניות אפייה של מאפינס או מאפינס בחמאה ומניחים שני שלישים מהם בכל בלילה. אתה צריך לאפות מאפינס בחום של 160-180 מעלות במשך כחצי שעה.
ריבה עם דלעת ולימון
ריבת דלעת קלה להכנה תשמח אתכם בערבי חורף ארוכים וקרים אם תציעו אותה לביתכם לתה ערב.
בשבילו תצטרך: ק ג עיסת דלעת מוכנה (ללא סיבים, זרעים וקליפות), כמה לימונים, שש מאות גרם סוכר ושניים או שלוש קורט הל.
חותכים את העיסה לקוביות קטנות (אך לא טוחנים יותר מדי), מפזרים עליהם סוכר ונותנים לעמוד כשעתיים. חותכים את הלימונים יחד עם הקליפה לקוביות קטנות. הסר מהם את העצמות. מוסיפים לימון לדלעת, מוסיפים גם הל. אם הוא נמצא ב"קופסאות ", פשוט מרסק שם שלושה דברים.
שמים את הסיר על אש גבוהה, מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, כעת מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים את הריבה ממש עשרים דקות, לא יותר. הסר ממנו את הל אם הוא מגיע בקופסאות. מחלקים את הריבה החמה לצנצנות סטריליות. אל תסגור את המכסים עדיין. תנו לצנצנות להתקרר. כשהמכסים מתקררים, אפשר לגלגל או פשוט לכסות בניילון ולהכניס את הצנצנות למקרר.
מוּמלָץ:
תוספות טעימות
פשטידות ומילויים הם דברים הקשורים זה בזה. הם משלימים זה את זה ומעניקים למוצר טעם ייחודי. להלן כמה מהמתכונים האהובים עלי
מנות דלעת טעימות. חלק 1
מהו סתיו ללא אחות דלעת? ברצוננו לתת לכם, תושבי הקיץ היקרים, שלקחו יבול מצוין של דלעת זהב מהגינות שלהם, מספר מתכונים קולינריים עם הירק השימושי והעשיר ביותר בוויטמינים
מזיקים ומחלות של דלעת, קישואים, דלעת
תושבי קיץ רבים מגדלים קישואים, דלעת ודלעת על חלקותיהם. לעתים קרובות הם נתקלים במזיקים ומחלות שונות המפחיתות את התשואה הצפויה. בואו ננסה להבין את הבעיות האלה
כיצד לאחסן דלעת כראוי. חלק 2
לאחר עיון במידע אודות אילו זני דלעת המתאימים ביותר לאחסון, כמו גם היכן ובאיזו צורה עדיף לאחסן אותו וכיצד לשמור על הבציר היקר במרתף בבטחה, הגיע הזמן לעבור לניואנסים העיקריים של אחסון דלעת בבית. בדירת עיר סטנדרטית תוכלו לחסוך בדלעת עסיסית במזווה, על אכסדרה או מרפסת מזוגגת, או במקרר. ואם נקצרו יותר מדי ירקות, אפשר להכין פירות מסוכרים טעימים להפליא מחלק מהגידול, רכים יותר
כיצד לאחסן דלעת כראוי. חלק 1
הדלעת מאוד בריאה וטעימה בכל צורה שהיא. בנוסף, הוא אידיאלי למאכלים תזונתיים ותינוקות, מכיוון שהוא מכיל ויטמין T ייחודי שלא ניתן למצוא בירקות אחרים. אם אתה אוכל מנות דלעת באופן קבוע, אתה יכול לא רק להקל על עייפות ועצבנות, אלא גם לשפר באופן ניכר את מצב הרוח שלך. לכן, תושבי קיץ רבים עושים כמיטב יכולתם כדי לשמור עליו זמן רב ככל האפשר. זה בהחלט אפשרי לעשות זאת - אם תקשיבו לכמה המלצות, יכול הירק היקר הזה
