2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
לרוב, סלק מאוחסן במרתפים או במרתפים. כדי לשמור על ירקות השורש המוכנים חזקים וטעימים, חשוב ביותר לספק להם תנאי אחסון מתאימים - עצם שליחת הסלק למרתף או למרתף לא תספיק, עליכם לדאוג לכללים הבסיסיים. כאשר נעשה כראוי, ירקות שורש מזינים יישארו טעימים ועסיסיים עד שתתחיל העונה החדשה. כבר דנו בכללים הבסיסיים לקטיף גידולי סלק והכנת גידולי שורש שימושיים לאחסון בחלק הראשון של המאמר, ועכשיו הגיע הזמן לדבר על ארגון תנאי האחסון המתאימים ביותר ועל האפשרויות האפשריות שלו
תנאי אחסון מתאימים
כמובן שעדיף לאחסן את גידול הסלק במרתף או במרתף, תוך ניסיון לשמור על הלחות מתחת ל -90%. באשר לטמפרטורה, היא צריכה להיות בטווח שבין אפס לשתי מעלות. אם המדחום מתחיל לעלות גבוה יותר, אז השורשים יתפוגגו במהירות, יירקבו בהדרגה ויכאיבו. אגב, ממש בתחילת האחסון הסלק מתאפיין ברגישות מיוחדת לטמפרטורות עולות - ברגע שהטמפרטורה תגיע לארבע מעלות צמרות גידולי השורש המאוחסנים ינבטו מיידית.
ככל שהלחות גבוהה יותר עם הטמפרטורה במקום בו נשמרים הסלק, כך תתפתח התפתחות של מגוון רחב של מחלות פטרייתיות, וכתוצאה מכך הן יכולות לכסות את כל היבול בזמן הקצר ביותר האפשרי. אגב, במהלך מיון היבול שנקטף, הסימנים האופייניים למספר מחלות אינם נראים כלפי חוץ לחלוטין.
זרימת אוויר טובה חשובה לא פחות במתקני אחסון - אוורור במרתף באופן אידיאלי צריך להיות טבעי, וכל פחי הקציר בדרך כלל מותקנים מעל פני הרצפה בחמישה עשר סנטימטרים - פתרון זה יאפשר לאוויר להסתובב במלואו ולמנוע הזעת סלק. יבול, ומקרר באופן שווה את שלו.
אפשרויות אחסון
אם אתה מאחסן סלק במרתף, אמצעי האחסון הזה לא יהיה שונה כמעט מאחסון גזר או תפוחי אדמה. זה בהחלט אפשרי אפילו לאחסן את ירקות השורש שנקטפו בכמויות גדולות על הרצפה. עם זאת, הרבה יותר נוח לבנות פחים, שגובה קירותיהם יגיע למטר אחד, ובתחתית פחים כאלה לאוורור מעולה של היבול, רצוי להניח סריג עשוי עץ. והמרחק מקירות המרתפים עם המרתפים לפחים שנבנו צריך להיות לפחות עשרה סנטימטרים. במקרה זה, הפערים בדפנות הפחים לא יעלו על חמישה סנטימטרים, אחרת הסלק יכול ליפול לתוכם בקלות.
ברוב המקרים הסלק נשמר על גבי תפוחי אדמה (גם בשקיות וגם בקופסאות). אפשרות זו טובה מכיוון שהיא מאפשרת לך להרוג שתי ציפורים במכה אחת: תפוחי האדמה ייחסכו מלחות מוגזמת, והסלק יספוג את הלחות הדרושה לה נואשות.
סלק, המאוחסן בצורה של פירמידות, מונח על מדפים או מדפים, נראה די צבעוני. ויחד עם זאת הוא נשמר היטב.
לפעמים הסלק מאוחסן באותו אופן כמו גזר, בקופסאות מלאות בחול נהר מיובש היטב בשמש.עם זאת, בעת בחירת אפשרות אחסון זו, מעת לעת במהלך החורף תצטרך לוודא שהחול לא יירטב.
כמה גננים, על מנת לשמר את השורשים טוב יותר, אבק אותם באפר מנופה בקפידה. וחלקם מפזרים חול על הסלק.
גם מתחת לסלק וגם מעליו מונחים לפעמים עלי שרך או חברים ירוקים אחרים המועשרים בפיטונצידים.
כמו כן ניתן לאחסן סלק היטב בארגזים על ידי פיזור מלח או טבילה בתמיסת מלח חזקה. אם השורשים טופלו בתמיסה, ראשית יש לייבש אותם היטב.
וכמובן, חשוב ביותר להבטיח שמכרסמים לא יופיעו במרתפים עם מרתפים, אחרת תצטרכו לחלוק איתם את הקציר המיוחל.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן פירות יבשים כראוי
פירות יבשים הם חטיף קל ותוספת נהדרת למנות פופולריות רבות. כדי להפיק מהם את המקסימום, חשוב ללמוד כיצד לאחסן אותם בצורה נכונה - הדבר יאפשר לכם תמיד לקבל מעדנים בריאים ורעננים בהישג יד. כל הפירות היבשים מאוחסנים בדרכים שונות, ועכשיו זה הזמן להכיר כמה דרכים לאחסן אותם וללמוד כיצד לשמור על הפירות היבשים האהובים עליכם זמן רב ככל האפשר
כיצד לאחסן דלעת כראוי. חלק 2
לאחר עיון במידע אודות אילו זני דלעת המתאימים ביותר לאחסון, כמו גם היכן ובאיזו צורה עדיף לאחסן אותו וכיצד לשמור על הבציר היקר במרתף בבטחה, הגיע הזמן לעבור לניואנסים העיקריים של אחסון דלעת בבית. בדירת עיר סטנדרטית תוכלו לחסוך בדלעת עסיסית במזווה, על אכסדרה או מרפסת מזוגגת, או במקרר. ואם נקצרו יותר מדי ירקות, אפשר להכין פירות מסוכרים טעימים להפליא מחלק מהגידול, רכים יותר
כיצד לאחסן דלעת כראוי. חלק 1
הדלעת מאוד בריאה וטעימה בכל צורה שהיא. בנוסף, הוא אידיאלי למאכלים תזונתיים ותינוקות, מכיוון שהוא מכיל ויטמין T ייחודי שלא ניתן למצוא בירקות אחרים. אם אתה אוכל מנות דלעת באופן קבוע, אתה יכול לא רק להקל על עייפות ועצבנות, אלא גם לשפר באופן ניכר את מצב הרוח שלך. לכן, תושבי קיץ רבים עושים כמיטב יכולתם כדי לשמור עליו זמן רב ככל האפשר. זה בהחלט אפשרי לעשות זאת - אם תקשיבו לכמה המלצות, יכול הירק היקר הזה
כיצד לאחסן סלק כראוי. חלק 3
למרבה הצער, לא כולם הם הבעלים המאושרים של מרתפים ומרתפים. רבים מאיתנו נאלצים לאחסן סלק בדירה. כמובן שאפשר פשוט לקנות כמות קטנה של סלק לפי הצורך ולאחסן במקרר, אבל עדיף להצטייד בהם בסתיו. עם בדיקת נאותות, בהחלט ניתן לשמור על שורשים שימושיים בדירה. יתר על כן, איכויות הטעם של סלק, הנמכרות בחורף ובתחילת האביב, רחוקות מהטובות ביותר
כיצד לאחסן סלק כראוי. חלק 1
אחסון סלק לתושבי הקיץ בדרך כלל אינו גורם לצרות רציניות, שכן יופי תת קרקעי זה שייך לגידולי שורש השולחן ומאופיין באיכות שמירה טובה בהרבה בהשוואה לתפוחי אדמה וגזר. אם תשמור אותו כראוי ותבודד אותו מגידולי שורש חולים, הוא לא יאבד את טעמו והצגתו עד האביב. יחד עם זאת, חשוב לא רק לאחסן נכון את היבול שנקטף, אלא גם לקצור אותו בצורה נכונה, כמו גם להכין אותו כראוי
