איך לאחסן תפוזים כמו שצריך

2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40

תפוזים בהירים ועסיסיים אהובים על מבוגרים וילדים כאחד. כיום, תמיד ניתן למצוא תפוזים במבצע, אולם כיום גם אנו מתמודדים לעתים קרובות עם הצורך לשמר את פירות השמש האלה לתקופה מסוימת. כיצד תוכלו לאחסן כראוי את הפירות הנפלאים כל העונה כך שהם יישארו עסיסיים וטעימים? למעשה, הכל פשוט מאוד

איך לאחסן?

לאחר הרכישה התפוזים מחזיקים מעמד היטב במשך שבועיים בממוצע. יתר על כן, בניגוד למנדרינות, ניתן לשמור אותן כשבוע אפילו בטמפרטורת החדר. ובכל זאת, על מנת לשמור על התפוזים בצורה הטובה ביותר, מומלץ להניח אותם במקרר, בתא מיוחד לפירות.

אם החלטתם לאחסן תפוזים בטמפרטורת החדר, חשוב לזכור שבתנאים כאלה הם בדרך כלל נשמרים לא יותר משבוע. ומכיוון שתפוזים אינם מקבלים בברכה אור או אור שמש ישיר, מומלץ למקם אותם במקום קריר וחשוך.

טווח הטמפרטורות האופטימלי ביותר לאחסון פירות שטופי שמש אלה הוא בין שלוש לשמונה מעלות. ראוי לציין שלזנים שונים של תפוזים יש חיי מדף שונים: פירות מסוימים יכולים להיות מאוחסנים במשך חודשים, בעוד שאחרים אינם משקרים אפילו מספר ימים.

כדי להאריך את חיי המדף של התפוזים, כמה מארחות מחליפות את הטמפרטורה: לאחר שמירת פירות ההדר במשך יום בערך במקרר, הם מועברים לאחר מכן לחדר עם טמפרטורת החדר למשך מספר שעות, ולאחר זמן זה, הפירות הבהירים הם חזר שוב לקור. אגב, מומלץ לשים לב לשיטת האחסון הזו לכל מי שרוצה לשמור על תפוזים כמה שיותר זמן. שמן צמחי גם יעזור לשמור על פירות הדר ארוכים יותר - הם משפשפים קלות את קליפת הפרי (אגב, שיטה זו עובדת מצוין עם כל פרי הדר).

בטמפרטורה של כשתי מעלות כל התפוזים יישמרו בצורה מושלמת משבועיים עד חודשיים, משטר טמפרטורות בטווח של שתיים עד ארבע מעלות ישמור תפוזים צהובים למשך מספר חודשים, ותפוזים בוסר יישמרו בצורה מושלמת במשך כחמישה חודשים בטמפרטורה של חמש עד שש מעלות.

זה די ריאלי לשמור תפוזים במרתף, אולם לאחסון בטוח שלהם תצטרך להקפיד על מספר תנאים: הלחות במרתף לא צריכה להיות נמוכה מ 80%, הטמפרטורה צריכה להיות בין חמש לעשר מעלות ולבסוף המרתף חייב להיות חשוך ומאוורר היטב. במקרה זה, הפירות העטופים בנייר מונחים בשכבה אחת על המדפים.

טיפים שימושיים

תפוזים שנשלחו לאחסון לעולם אינם צריכים להישמר בפוליאתילן - הסביבה הלחה הנוצרת במצב זה, בשילוב עם מחסור באוויר, יוצרת תנאים נוחים לקלקול ולריקבון המהיר של הפירות העסיסיים הללו. עדיף להשתמש בארגזי קרטון נקיים לאחסונם, או פשוט לעטוף כל תפוז בנייר. אותם פירות שנעטפו במפיות רגילות נשמרים גם הם בצורה מושלמת.

במהלך האחסון, לא מומלץ להניח תפוזים בסמיכות לכל פרי אחר.ועדיף גם לא לאחסן אותם ליד מוצרים אחרים - פירות הדר יכולים בקלות להידרדר בהשפעת מרכיבים המאיצים את תהליכי הריקבון, ומוצרים אחרים סופגים לעיתים קרובות את ריח התפוזים המאוחסנים, וזה גם לא מאוד נעים.

אם מספר גדול של פירות נשלח לאחסון, מעת לעת יש לבדוק אם הם נרקבים ולהסיר תפוזים נגועים בזמן. עם זאת, אם היה ידוע בתחילה כי הפירות נרכשו לאחסון לטווח ארוך, עדיף לבחור בתפוזים מעט בשלים. אבל במקרה זה, אין לאחסן אותם במקרר, מכיוון שהם פשוט לא יבשילו - עדיף למקם את התפוזים במקום חשוך עם טמפרטורת החדר.