2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אנשים רבים אוהבים את הטעם החמצמץ והמתוק החריג של לינגונברי. ברי זה הבהיר גם שימושי להפליא! יש לו תכולת קלוריות נמוכה ומכיל כמות עצומה של מיקרואלמנטים שימושיים וויטמינים. לינגונברי עוזר להפחית את לחץ הדם, להתמודד עם שיגרון, לחזק את החסינות ואף לרפא כמה מחלות קיבה. וזו לא רשימה מלאה של המאפיינים השימושיים שלה! והגרגיר הנפלא הזה גדל בעיקר על ביצות כבול מיובשות או בטונדרה. וברגע שהוא מגיע לשולחן שלנו, מתעוררת שאלה טבעית - איך לאחסן אותו?
להקפיא את הלינגונים
כדי לשמר את הלינגונים לאורך החורף הארוך והשלג, מארחות רבות מקפיאות אותן. פירות יער להקפאה לאחר מכן ממוינים לראשונה - רק דגימות בשלות ושלמות צריכות להיכנס למקפיא. לאחר מכן הם נשטפים ביסודיות במים זורמים ומיובשים על ידי הפצתם על מגבת או השארת הלינגונים במסננת. לאחר מכן, הגרגרים המוכנים מונחים בכלי מנות פלסטיק ומכניסים למקפיא.
אם הגרגרים לא יבשים מספיק, מקובל בהחלט להקפיא אותם בשני שלבים. ראשית, הם מפוזרים בשכבה אחת על מגש ושולחים את המגש המלא למקפיא. ואז, כשהלנגונרים קופאים, הם מוזגים לשקיות ניילון וקושרים היטב.
ייבוש לינגונברי
לינגונברי מיובשים גם טובים מאוד. ככלל, הוא מיובש בתנור או במייבש. כדי לייבש את הגרגרים בתנור, הם יוצקים על תבנית אפייה מכוסה קלף ונשלחים לתנור. יש לייבש את לינגונברי במשך מספר שעות בטמפרטורה של לא יותר משישים מעלות. וכדי שהגרגרים לא יינעלו, יש להשאיר את דלת התנור מעט פתוחה. כמו כן, לייבוש אחיד, את הלינגווי מערבבים מדי פעם.
ברגע ששחרור הנוזלים מהגרגרים מפסיק, תבנית האפייה מוציאה מהתנור ומניחים ללינגונים להתייבש לחלוטין בטמפרטורת החדר. ופירות יער מאוחסנים במקום חשוך ויבש למדי בכלי זכוכית אטום.
לינגונרי במיץ משלהם
עוד אופציה מצוינת לשמור על לינגונברי בריאים! הגרגרים השטופים מונחים בצנצנות, ממלאים כל מיכל כשליש ומעכים קלות את הלינגונים בכף. ברגע שהמיץ מתחיל לבלוט מהגרגרים, והם מתייצבים מעט, מוסיפים עוד כמה לינגונברי. לאחר מכן, באופן דומה, ממלאים את הצנצנות למעלה. ברגע שכל הצנצנות מלאות, מונח עליהן דיכוי והגרגרים נותנים לעמוד במשך מספר ימים. לאחר זמן זה, כדאי להוסיף עוד קצת לינגונברי לצנצנות, ולאחר מכן לסגור אותן היטב במכסים ולהעביר אותן לאחסון במרתף או להכניס אותן למקרר.
לינגונברי ספוג
אפשרות אחסון זו פופולרית מאוד. ראשית, הגרגרים המיועדים להשרייה ממוינים בקפידה. עדיף לעשות זאת על ידי גלגול, כלומר לשים לוח נטוי שעליו יכולים הגרגרים להתגלגל בחופשיות לתוך הסיר. וכל האשפה עם העלים תישאר על הלוח עצמו.
לאחר מכן הפירות נשטפים ונשפכים עם מים קרים (לכל חלק מהפרי לוקחים שני חלקים של מים).המיכל עם פירות יער סגור במכסה ומועבר לאחסון במקום קר (אין להוסיף סוכר, אולם אם תרצה, ניתן להשתמש בתמיסת סוכר של חמישה אחוזים במקום במים). בצורה זו יש לאחסן את הלינגונים במשך כחודשיים - במהלך תקופה זו הגרגרים יתרככו בצורה הגונה, והמים יהפכו לאדמדמים.
אגב, מי לינגונברס גם מועילים מאוד - הם מקדמים עיכול טוב יותר, משפרים באופן ניכר את התיאבון, מקלים במהירות על תסמונת הנגאובר ומרווים את הצמא בצורה מושלמת. יתר על כן, אם אתה משתמש במי לינגונברי במקום ברנדי בעת השריית עוגות תוצרת בית, אף אחד לא יבחין בהבדל! אם מי הלינגה נגמרים מהר יותר מהלינגה, אז הגרגרים הנותרים נשפכים שוב עם מים קרים ונשלחים לעמוד עוד חודש.
לינגונרים ספוגים משתלבים היטב עם דבש או בירה. וזה גם מכין תוספות נפלאות לבשר ומילויים טעימים לפשטידות!
מוּמלָץ:
איך לאחסן ריבס נכון
הריבס, שהגיע אלינו מטיבט, מזין מאוד וטעים להפליא. הוא מדורג במקום הראשון בתוכן הסיבים הגסים, הממלאים תפקיד חיוני בעיכול. ותפוחים עם לימונים תופסים רק את המקום השני והשלישי, בהתאמה. בקיצור, ריבס חייב להיכלל בתזונה של כל אדם. על מנת שתוכל להשתמש בו לעתים קרובות יותר, עליך ללמוד כיצד לאחסן ריבס בצורה נכונה. עם זאת, זה בכלל לא קשה לביצוע
כיצד לאחסן נכון כרוב סיני
כרוב פקין הוא בריא מאוד ויכול להשלים בצורה מושלמת כמעט כל מנה. וזה גם טוב כי זה לא דורש שום תנאי אחסון מיוחדים - התפקיד העיקרי באחסון המוצלח שלו מוקצה רק למידת ההתבגרות של הראש. אתה יכול לשמור את יבול הירקות היקר הזה בהצלחה שווה הן במרתף והן במקרר, וכדי לעשות זאת נכון, חשוב לקחת בחשבון מספר נקודות חשובות
כיצד לאחסן ברברי נכון
הברברי הלא יומרני מרגיש נהדר כמעט בכל אקלים, כך שניתן למצוא אותו לעתים קרובות יותר ויותר בגנים מודרניים. צמח זה שונה מרבים מעמיתיו בכך שבאמת הכל שימושי בו: גם עץ וגם עלים ופירות - אין זה מפתיע שאנשים רבים שואפים להכין ברברי לשימוש עתידי. איך אפשר לשמר את הברבי המופלא?
כיצד לאחסן סיד נכון
יש אנשים שמאמינים שלימון הוא לימון ירוק. אגב, דעה זו מוטעית מכיוון שהליים הוא פרי הדר בפני עצמו. יש לו באמת דמיון חיצוני ללימון, אבל לא יותר מזה. נכון לעכשיו, סוג זה של פירות ניתן לרכוש בקלות בקווי הרוחב שלנו. העיקר ללמוד כיצד לבחור ולאחסן אותו נכון
כיצד לאחסן נכון עוזרד
עוזרד מפתיע וטעים ובריא להפליא - יש לו השפעה מועילה ביותר על הלב וכלי הדם, מסייע לנרמל את לחץ הדם ואף מתאים לחולי סוכרת. אתה יכול לקצור פירות מופלאים במגוון דרכים: הם קפואים, מיובשים, וגם מכינים מהם תוצרת בית נפלאה (תמיסות עם מיצים, כמו גם ריבה רכה או ריבה ריחנית). אפשרויות האחסון הפופולריות ביותר הן הקפאה וייבוש. איך ש
