2024 מְחַבֵּר: Gavin MacAdam | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:40
אניס מוערכת הן בזכות הארומה הייחודית שלה והן בתכונות הריפוי החזקות שלה. ריח האניס הייחודי שופע ממש את כל חלקי הצמח: עלים טריים, פרחים קטנים וצנועים לבנים, זרעים לא בולטים. ואם לפני הפריחה עדיין לא הספקת לאסוף את הירוקים הריחניים של הדשא, אל תמהר לכסח את הגבעולים - המתן עד שהם הופכים לצהובים לאסוף את הזרעים
הכנת אתר לגידול אניס
אניס די קפריזית לגבי הרכב ואיכות הקרקע. צמח תבלין זה מעדיף:
• מקומות מוארים מספיק;
• מבנה אור של כדור הארץ;
• אזורים סחוטים היטב;
• קרקעות עתירות חומוס.
אזורים עם חומציות גבוהה אינם מתאימים למיטות אניס. עם זאת, ניתן לתקן חסרון זה על ידי הגבלה במהלך החפירה. כדי להעשיר את הקרקע בחומרים מזינים, כדאי להכניס רכיבים אורגניים כגון כבול, קומפוסט מיושן או חומוס - כ 3-4 ק"ג לכל 1 מ"ר. לא מומלץ להשתמש בזבל תחת אניס.
רבייה של אניס
אניס נזרע לפני החורף או באביב לאחר שהשלג נמס, כשהאדמה רוויה בלחות. הזרע מוטמע בחריצים לעומק של כ -2 ס מ. השתילים יופיעו על פני כדור הארץ לאחר 15-20 ימים. מנקודה זו ואילך, חשוב לעקוב בקפידה אחר ניקיון הקרקע, לעשב באופן קבוע מיטות עם תבלין מעשבים שוטים. הליך זה ממלא תפקיד חשוב נוסף - התרופפות הקרקע, התורמת לצמיחה טובה של צמחים.
אניס מופץ גם באמצעות שתילים. לשם כך, זרעים ספוגים במים במשך מספר שעות מונחים במיכל עם מצע רופף. במיכל כזה הזרעים מרובדים באופן מלאכותי - במקרר או במקום הכי קריר בחדר לא מחומם. ואז הזרעים נזרעים בחדר הילדים. עם הגעת החום היציב, השתילים מועברים לאדמה.
אם זרעי האניס הוטמעו מיד באדמה, יש לדלל את השתילים המונבטים. נותרו בגינה רק הדגימות החזקות ביותר. הטיפול באניס כולל גם השקיה והאכלה. האדמה מתחת לשתילים לא צריכה להתייבש. אניס הוא צמח עמיד למדי, הוא מסוגל לעמוד בצורת לטווח קצר וכפור פתאומי, אבל עדיף לא להביא אותו לזה. ובמקרה של צניחה קרה בלתי צפויה, עליך שיהיה לך מקלט בהישג יד.
קציר אניס
תחילת תקופת הפריחה של האניס נופלת באמצע הקיץ. הם מנסים לאסוף ירוקים ריחניים מהגבעולים לפני שמגיע הרגע הזה. הוא משמש להוספת טעם חריף לסלטים ולתוספות.
עם זאת, זה לא כל מה שאניס מסוגלת. כדי לאסוף את זרעי הצמח, הם ממתינים לסוף ספטמבר. בשלב זה, הגבעולים הפורחים יתחילו להצהיב. ואז הם נחתכים וקושרים כמו אלומות מיניאטוריות. הצמחים נותרים להבשיל ולאחר מכן גורמים. הזרעים המתקבלים משמשים לא רק כחומר זריעה. זוהי עזרה רבה ביצירתיות קולינרית. הם משמשים לטעם מרקים ורטבים, משמשים לכבישת עגבניות ומלפפונים, כמו גם כבישת כרוב.
תכונות שימושיות של אניס
בנוסף, מרתח של זרעי אניס בעל תכונות ריפוי מרובות: הוא משפר את פעילות הקיבה והמעיים, בעל השפעה נוגדת חום ומשמש כמשתן. ברפואה העממית הוא שימש להקלה על התקפי אסתמה וטיפול במחלות נשימה אחרות.הוא מדלל ליחה ומקדם חיטוי. אבל אתה תמיד צריך לזכור שאתה יכול להשתמש בכל תרופה, אפילו בתרופה שגדלה בגינה שלך, רק לפי הוראות רופא!
מוּמלָץ:
אניס רגיל
אניס נקרא לפעמים גם גאניז, וגאנוס, וסירה, ואניסולי ואניסון. אניס הוא צמח צמחי מרפא שנתי השייך למשפחת הסלרי, או כפי שנקרא בעבר - מטריה. לאניס מערכת שורשים מרכזית, הממוקמת בעומק של כ- 20-30 סנטימטרים, בעוד שגובה הגבעול יהיה כ- 50-70 סנטימטרים.
אניס לופנט
אניס לופנט (lat. Lophanthus anisatus) - צמח רב שנתי ממשפחת Lamiaceae או Labiate. שם נוסף הוא שומר רב צבעוני. טווח טבעי - מרכז אסיה, דרום אירופה, צפון אמריקה וקנדה. מטעי יבולים קטנים מעובדים בחצי האי קרים ובמולדובה. מאפייני התרבות אניס לופנט הוא צמח עשבוני בגובה 1-1.
שמיר, שומר, אניס
הייתה תקופה שאנשים הלכו ל"קצה "כדור הארץ בכדי לקבל תבלינים. המחיר של אקזוטי כזה היה גבוה, ולכן לא היה זמין לכולם. אבל ברוסיה בכל הגילאים האיכרים גידלו תבלינים משלהם. היום נדבר על שמיר, שומר ואניס
צ'רביל אינו אניס או פטרוזיליה
חובבי עשבי תיבול מתובלים צריכים לנסות שיהיו להם גראס עציצי עוף עסיסיים בגינה שלהם. האנשים קוראים לזה לעתים קרובות - קופיר. שיחיו העדינים ותפרחי הלבן העדינים יהוו תוספת נפלאה לעיצוב נוף. הצמח עצמו נראה כמו פטרוזיליה, ויש לו טעם של אניס, אבל הוא עסיסי ומעודן הרבה יותר
גידול אניס
פעם חיפשו ונקצרו אניס על ידי צמחי מרפא, שכן האמינו כי הוא מרפא נדודי שינה ומסייע לאנשים עם עקיצות נחש. מאות שנים חלפו, הרבה השתנה, אך דבר אחד נשאר אותו דבר - אניס עדיין נחשב לצמח מרפא, עירוי זרעיו משמש לשינה גרועה, אך שמן אניס מגן מפני עקיצות, לא מפני עקיצות נחש, אלא מפני יתושים
